V receptu je skrivnost, tako da dobite najboljše domače rezance! Zelo okusno in kar je najpomembneje, da ne zavre. Z njo se bo piščančja juha izkazala za tisto, kar potrebujete! Obvezno zapišite recept, vam bo prišel prav!
Piščančja juha z rezanci je priljubljena jed v mnogih družinah, tudi v naši. Najpomembnejši v tej juhi so rezanci. Trgovske vermikele ali rezance običajno skuhamo, po nekaj urah pa postanejo popolnoma mlahavi, tako da juha ni več tako okusna.
Zato je bolje, da rezance naredite sami. Povedal vam bom, kako to naredim.
Priprava:
Za test potrebujemo dve jajci. Razbijemo ga v skledo, nato dodamo vodo - dve polovici lupine (se pravi, razmerje je naslednje: za eno jajce - polovica lupine vode, merimo tako, ne z žlicami, ne ml! )
Z metlico mešamo do gladkega in dodamo moko. Testo naj se izkaže za zelo strmo, vzamem 1,5-2 skodelice moke, odvisno od velikosti jajc. Ni vam treba soliti testa! Za barvo lahko dodate malo kurkume.
Dobljeno testo razdelite na 4-5 enakih delov, tanko razvaljajte. In zdaj skrivnost, zahvaljujoč kateri rezanci ne bodo zavreli. Nastale tortilje je treba rahlo prepražiti v suhi ponvi. Pražimo dobesedno 3-5 sekund.
Zahvaljujoč temu triku je, prvič, zelo priročno rezati testo, in drugič, zdi se, da se "zgrabi", nato pa dobro obdrži obliko v juhi, ne skisa.
Testo narežite zelo na tanko, rezance pa lahko takoj dodate v piščančjo juho.
Mimogrede, rezancev je kar veliko. Razdelim ga na dva dela, enega uporabim naenkrat, drugega pa dam v zamrzovalnik.
Tukaj je preprost recept za domače jajčne rezance. Dober tek, dragi moji!
Preberite tudi: Kako kuham bogato, okusno juho iz piščančje trgovine. Izkazalo se je kot iz domačega piščanca
Kako kuham kašo iz riževega mleka, da bo mehka in nežna. Moj način
Če vam je všeč recept za rezance, ga prosim všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!