Seveda ne marajo vsi mesnih kroglic, ampak skoraj vsi. Glavna stvar je, da so okusno kuhani. In obstaja veliko "okusnih" receptov. Za vsak okus. V različnih različicah kremne omake so mesne kroglice, v različnih različicah paradižnikove omake so. Na zelenjavni blazini so mesne kroglice, druge z dodatki.
Kar jim je dobro, je, da so univerzalni!
Uporabite lahko katero koli mleto meso - od mletih piščančjih prsi do zelo eksotičnih možnosti. In začimbe lahko naredijo isto mleto meso popolnoma drugačno ...
Na splošno zaključujem peti odu mesnim kroglicam, pojdimo na posel.
Ta možnost je toskanska. Zakaj toskanski? No, ne vem, tako je napisano. Morda zaradi sira.
Vzamemo:
- 500 gramov mletega mesa po vašem okusu. Zelo dobro se izkaže, ko se zažene piščančji file iz mletega mesa.
- 1 pločevinka paradižnika v lastnem soku. Lahko vzamete sveže, vendar so zdaj bolj aktualne (cene so že močno poskočile);
- 100 ml smetane 20% maščobe (ali celo višje)
- 2-3 žlice mešanice italijanskih zelišč
- Sol-poper-česen po okusu
- No, mozzarella - dvesto gramov.
Kako kuhamo:
Mleto meso zmešajte s soljo, česnom (če želite), poprom. Dobro pregnetemo in ga celo malo odtrgamo (vržemo v skledo), da postane mleto meso gladko in brez zračnih praznin.
Iz mletega mesa naredimo mesne kroglice, položimo pekač.
Paradižnike olupimo, narežemo na koščke. Zmešamo s sokom, smetano. Dodajte mešanico zelišč, sol in poper. S to mešanico napolnite mesne kroglice.
Nato mozzarello narežemo in na koščke položimo na mesne kroglice v omaki.
Pošljemo ga v pečico pri 160 stopinjah za trideset do štirideset minut.
Dober tek!