Jesen je čas za juhe. Dokler temperature ne padejo pod ledišče, so lahko juhe mehke, tople, kremaste, samo segrete in nekoliko bolj zadovoljive kot poleti. Toda pozimi bo prišlo do obdobja opeklin in pekočih juh, tako da bo takoj wow! Ohlajeno do kosti ...
Če se strinjate, potem predlagam recept za čebulno juho s smetano in sirom.
To ni klasična čebulna juha, ki uporablja čebulo, temveč bolj milejša različica pora juhe. Mleto meso pa mu daje sitost. In juha je čudovita jesenska.
Vzamemo:
- 500 gramov pustega mletega mesa;
- Par žlic olja
- 3 stebla pora
- 700 ml juhe
- 200 gramov katerega koli predelanega sira
- 200-300 ml smetane
- Sol, poper, muškatni orešček, česen po okusu.
Kako kuhamo:
Por narežite na kolobarje, muškatni orešček podrgnite.
V ponev vlijemo nekaj žlic olja in do takrat popražimo mleto meso. dokler ne postane drobljiv.
Dodamo mu nasekljan por in pražimo še pet do deset minut. vse skupaj prelijemo z juho, pustimo, da zavre. Kuhajte - spet pet do deset minut.
Nato pošljemo sir v ponev, začinimo s soljo, začimbami, česnom. Kuhamo približno pet minut in čisto na koncu vlijemo smetano. Segrejte (ne več vre) in postrezite.
Dobro je, če je v pečici posušena bagueta s takšno juho.
Dober tek!