Srbske bučke. Zakaj "srbski" ne vem, zagotovo pa vem, izkaže se super okusen. Zdaj je sezona bučk v polnem teku - svetujem vam, da kuhate. Poleg tega priprava traja najmanj časa.
***************************
Recept:
bučke -1 kg
sol 1/2 žličke.
rastlinsko olje -3 žlice
posušen peteršilj -1 žlička
posušena bazilika -1/2 žličke.
mleti črni poper - po okusu
sladka paprika -1/2 žličke
Napolniti:
kisla smetana -200 g
voda -100 ml
jajce -1 kos
moka -1 žlica.
česen -2 zob.
koper - po okusu
sol -1/3 žličke.
črni poper - po okusu
METODA KUHANJA
Vzamemo bučke, danes imam sorte bučk, ki tehtajo 1 kg, če bučke niso več mlade, morate olupiti kožo in odstraniti semena.
Narežemo na koščke, debele približno 5 mm.
V skledo nalijte 3 žlice. rastlinsko olje, solimo pol žličke, posušen peteršilj, mleti črni poper, sladko rdečo papriko, posušeno baziliko, premešamo.
Vlijemo v bučke in premešamo. Vzamemo pekač in namažem pekač v velikosti 40 cm za 28 cm od podjetja višjega. Bučke damo in razporedimo v eno plast.
Damo v ogreto pečico in pečemo pri 220 stopinjah 15 minut, vklopim način žara, če je tako načina ni, samo vklopite gretje zgoraj in spodaj, šele takrat boste čez čas potrebovali čim več minute 5. Naj vas vodi vaša pečica.
Tako spečemo vse bučke, po želji jih lahko ocvrete v ponvi.
V skledo damo 200 gramov kisle smetane, razbijemo 1 jajce, dodamo 1 žlico. moke, 2 stroka česna, naribajte na drobno strgalo in dodajte kisli smetani. Zelence kopra drobno sesekljamo, dodamo kisli smetani, dodamo malo soli, črnega popra in vse skupaj še enkrat premešamo, prilijemo še 100 ml vode.
Vzamemo globoko ponev, jaz vok. Vzamemo globoko ponev, jaz vok.
Bučke damo, napolnimo s pripravljenim nadevom in na srednjem ognju zavremo, ko se masa zgosti. Lahko ga odstranite z ognja in postrežete.
Postrežete ga lahko kot samostojno jed, kot prilogo ali obratno kot dodatek k prilogi, kot je pire krompir.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v spodnjem kratkem videu:
Priporočam ogled: Pečene bučke s skuto.