Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Obstaja kategorija ljudi, ki spadajo med "vsejedce" - meso, ribe, poljubna zelenjava po njihovem okusu, obstajajo pa tisti, ki jim nekaj ni posebej všeč... Jaz spadam ravno v drugo kategorijo. Ne maram paprike, ampak samo svežo in vsakič poskušam najti kakšen zanimiv recept, kako to zelenjavo skuhati čim bolj okusno.
Danes želim z vami deliti recept za okusen prigrizek iz pečene paprike in vložene v zelo okusni sladko -kisli marinadi s česnom in aromatičnimi zelišči.
✨ Okusna poletna malica - barvita in okusna. Poskusite, medtem ko je poper vreden kovanca! 🥰
PrepareZa pripravo jedi potrebujete: 🥙
Sladka paprika - 5-7 kosov. (navaden bolgarščina)
Rastlinsko olje brez vonja - 2-3 žlice. l. (za cvrtje) + 70 ml (za marinado)
Sveža zelišča (koriander, peteršilj, čebula) - šopek
Svež česen - 2-3 stroka
Jabolčni jabolčnik, vinski kis ali limonin sok - 1 žlica l.
Sol - 1/2 žličke l.
Sladkor - 1/2 žlice. l.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Poper temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. In na vsakem od njih z vilicami pogosto punktiramo. Celo površino je treba sesekljati, da se paprika bolje peče in pri cvrtju manj strelja.
Nato v ponev vlijemo malo olja, segrejemo na zmernem ognju in namažemo poper. Ne pozabite ga pokriti s pokrovom, sicer bo pršenje povsod. Kuhajte tako, da med pečenjem obrnete stroke. Pripeljati jih je treba le do svetlo rjave skorje, čeprav je mogoče doseči rahlo ogorčenje - kakor želite.
Ocvrte paprike malo ohladimo pod pokrovom, nato jih očistimo iz filma. Z lahkoto ga odstranite, kot nogavico - samo potegnite ga za rob. Prav tako očistite semenske škatle. Papriko narežemo na ne preveč široke trakove.
Zdaj pripravljamo marinado. Preostalo olje, kis, sol in sladkor zmešamo.
Dodamo drobno sesekljana zelišča in česen. Lahko vzamete katero koli zelenico ali zmešate več sort - tudi izkazalo se bo okusno.
Vse dobro premešajte, dokler se zrna soli in sladkorja ne raztopijo.
Nato vzemite globoko posodo za hrano in začnite postavljati predjed. Najprej plast popra, jo obilno namažite z marinado.
Ponavljajte plasti, dokler izdelki niso končani. Zapremo in postavimo v hladilnik za mariniranje 2-3 ure, možno je tudi dlje.
Med postopkom luženja je poper nasičen z začinjenimi aromami in okusi. Predjed se izkaže za tisto, kar potrebujete - sočno in pikantno. Zelo dober dodatek k mesu, zlasti kebabom in drugim jedem, kuhanim na oglju.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!