✨ Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine👍!
✅👌Jetra niso meso ali ribe, ampak drobovina! In obstajajo tisti, ki ljubijo jetra, in nekateri, ki tega ne prenesejo.
Danes želim z vami deliti recept za okusno jetrno jed, ko morate hitro, zadovoljivo in poceni nahraniti vso družino.
Cooked Tako kuhano jetra se izkaže za najbolj nežno, sočno in aromatično.
✨Ne maram se obremenjevati s kuhinjskim strojem ali mlinom za meso, nato pa še dolgo umiti ostanke jeter iz številnih podrobnosti. Zato je ta način kuhanja zame vedno prednostna naloga.
✨Za pripravo take jedi lahko vzamete svinjska, goveja, piščančja ali purana jetra.
📕Sestavine za kuhanje: 🥙
Piščančja jetra - 500 g
Čebula - 1 srednja glava
Kisla smetana (težka smetana) - 2 žlici. l.
Peteršilj, cilantro - 1 šopek
Piščančja jajca - 2 kos.
Moka (pšenična, ovsena kaša, riž - na izbiro) - 3-4 žlice. l.
Posušen česen - 1 čajna žlička l.
Hmelj -suneli - 1 čajna žlička l.
Sol, črni poper
Sončnično olje - za cvrtje
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Jetra operemo, očistimo iz maščob in filmov. Nato obrišemo s papirnatimi prtički in narežemo na majhne koščke.
Sesekljana jetra prenesite v globoko skledo. Tam dodajte drobno sesekljano čebulo in šopek vaše najljubše zelenice. Lahko vzamete samo peteršilj ali samo koriander, po želji lahko dišečemu "šopku" dodate malo kopra.
Nato zabijemo jajca, dodamo kislo smetano (ali vlijemo maslo), dodamo sol in začimbe.
Vse dobro premešamo in dodamo moko. Najprej sem dal 3 žlice, nato pa pogledal konsistenco "testa", da vidim, če moram dodati še več. Dodate lahko popolnoma katero koli moko, nekoč sem poskušal dodati ovsene kosmiče, zdaj pa dodajam samo to, izkaže se zelo okusno.
Še enkrat dobro premešajte jetra z drugimi sestavinami in postavite ponev na predgretje.
Vanj nalijte malo olja - toliko, da pokrije le dno. Ko je olje dovolj vroče, z žlico razmažite jetrno testo v obliki majhnih zaobljenih kotletov. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 2-3 minute na majhnem ognju.
Ko nastane hrustljava skorjica, nežno obrnite pljeskavice na drugo stran in kuhajte še nekaj minut, pokrijte tudi s pokrovom.
Jetra postrezite topla, s kislo smetanovo (jogurtovo) omako, zelenjavo ali kumaricami. Pire krompir ali riž sta kot nalašč za okras.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit!
Lep pozdrav, Oksana!