✨ Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine👍!
✅👌Ne zvitek, ampak pravljica!
The Pečice ni treba segrevati in jajca temeljito stepeti, dokler niso penasta. Vse je pripravljeno v nekaj minutah! 🥰
✨ Po peki se skuta izkaže za najbolj občutljivo, sladko in kislo in je v popolni harmoniji s katerim koli sladkim nadevom. Danes imam jagodno marmelado, a z enakim uspehom lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko, katero koli marmelado, kislo smetano ali kremo itd.
📕 Za pripravo zvitka potrebujete: 🥙
Skuta (poljubna vsebnost maščobe in konsistenca) - 180 g
Izbrana piščančja jajca - 3 kos.
Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
Pšenična moka - 2,5 žlice. l.
Pecilni prašek - 1 žlica l.
Vanilin - ščepec
Rafinirano sončnično olje - 1 žlica. l.
Marmelada - za polnjenje
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Vzamemo globoko skledo, vanjo razbijemo jajca, damo skuto. Dodamo še sladkor in vanilin. Upoštevajte, da skuta ne potrebuje dodatnega brisanja. Lahko vzamete tako pastozen kot zrnat izdelek - rezultat bo enako okusen in nežen.
Vse prebijemo z ročnim mešalnikom. Rezultat je zračna, a precej tekoča in skoraj homogena masa. Vanj vlijemo olje, vlijemo moko (seveda jo najprej presejemo) in pecilni prašek.
Ponovno "gremo skozi" testo z mešalnikom, da uniči vse grudice moke. Masa se bo izkazala za nekoliko debelejšo od tradicionalnega testa za palačinke.
Namažite ponev s tanko plastjo rastlinskega olja s kuhalno krtačo, segrejte in izlijte približno polovico celotne količine testa. Premer ponve mora biti najmanj 24 cm, najbolje 26-28. Nato se zvitek oblikuje po potrebi - ne bo se zlomil in razvil. Pečemo na srednje nizkem ognju, pokrito približno 5 minut.
V tem času naj spodnja stran "pogače" postane svetlo rjava, zgornja pa dolgočasna, elastična, brez vlažnih področij.
Seveda je idealno, da oba kolača spečete hkrati. Če pa imate samo en pekač s tem premerom, odstranite prvo skorjo in ga pokrijte s plastično folijo / čisto brisačo. To je potrebno, da se nežno testo ne izsuši, medtem ko "čaka", da bo pripravljena druga palačinka. Obe skuti namažite z marmelado. Spodnjo sem samo namazala s sirupom, na zgornjo pa sem dala tudi zdrobljene jagode.
In ga nežno zvijemo v zvitek. Torte so precej mehke in voljne, zato se ne smejo zlomiti.
To je vse. Ostaja le, da zvitek narežemo in postrežemo za zajtrk ali sladico. Zelo hitra, cenovno ugodna in enostavna za pripravo pekovskih izdelkov.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!