Klobase v testu so zelo všeč mojemu očetu. In ko namerava priti na obisk, pokliče in vpraša, ali je treba s seboj "pograbiti" paket klobas)) Čez 5 minut imam testo pripravljeno. Uro kasneje je jed že na mizi. Oče je zadovoljen. In jaz, seveda!
Zelo preprost recept, s katerim sva jaz in moževi starši presenetili. V spodnjem videu ta recept in še dva tudi zanimiva recepta. Poglejte - tudi vam bodo všeč.
KAKO KUHATI:
Tu je seveda zelo pomembno izbrati »prave« klobase. Konec koncev je okus jedi zelo odvisen od okusa klobas. Toda tudi testo tukaj igra pomembno vlogo. Opazil sem, da lahko slabe klobase celo nadomestite z okusnim testom))
Torej testo. Temu pravim "leno testo". Najpreprostejši recept. Vsakdo lahko to obvlada.
V posodo presejemo približno 600 g moke in dodamo vrečko suhega kvasa. Skupaj lahko za testo običajno porabimo do 700 g moke. Ampak ne dodam vse moke naenkrat, bolje je, da jo dodam kasneje.
Vzamem kvas, ki se doda neposredno moki. Lahko pa uporabite tudi stisnjen kvas - potem jih je treba razredčiti v toplem mleku. S suhimi pa je lažje delati.
Moki s kvasom dodam sladkor, sol, rastlinsko olje in vlijem toplo mleko.
Zamesim mehko testo. Da testo ne vzame odvečne moke, si roke navlažim z rastlinskim oljem in testo zberem v kepo.
Pustim pod brisačo na toplem 40 minut. Ali pa lahko testo položite v vrečko in ga za 2-3 ure postavite v hladilnik (če na primer ne potrebujete nujno pekovskih izdelkov, ampak le zvečer, na primer). V hladilniku se bo tudi takšno testo odlično dvignilo in se ne bo peroksidilo. Včasih testo skuham zvečer, ga postavim v hladilnik. In zjutraj pečem.
• Klobase - 15 kosov.
• Mleko - 500 ml
• Moka - 600 g (približno!) - lahko traja več, odvisno od moke
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 0,5 žličke.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• suhi kvas - 11 g (če je svež - 45-50 g)
Testo razrežem na koščke in naredim dolge flagele s premerom 1,5 centimetra. S temi flagellami zavijem klobase. Všečkaj to:
Končane klobase sem razmazala na namaščen pekač. Pokrijemo z brisačo in pustimo stati 15-20 minut. Testo se bo nekoliko dvignilo - izdelki pa bodo veličastnejši.
Pred peko pecivo po vrhu namažem z mešanico jajc in mleka. In dal sem v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečem 30-35 minut.
Klobase lahko popražite na olju. Tudi slastno! Moj mož obožuje takšne klobase. Ampak še vedno mi je bolj všeč iz pečice))
To so klobase v razpoki:
Poskusite kuhati. Enostavno in okusno. Ja, ni zelo v pomoč. Tega ne kuhamo vsak dan. Včasih pa lahko razvajate sebe in svojo družino. #recept za klobase v testu
#kuhinja navznoter pečenje