Ta jed je presenetljiva po svoji sestavi. Lahko rečemo, da je zanj primerna vsa naša zelenjava v hladilniku ali na vrtu.
Seveda obstaja posebnost. Vsaka sestavina se ocvrti ali peče ločeno, nato pa se meša, kot da se poroči, v eni skledi 5 minut. In okus iz tega se izkaže za izjemen!
Postrežemo kot glavno vročo pusto jed (prilogo) ali kot hladno predjed za kuhan krompir.
Poskusi! Vredno je zmesti, glavna stvar je izbrati prave začimbe. Vzhodni.
Sestavine:
- jajčevec
- bučke
- paradižnik
- paprika
- čebula
- sveža ali posušena bazilika
- zelenice (koper, peteršilj, cilantro)
- česen
- grenka ali pekoča paprika
- sol
- rastlinsko olje
- začimbe za orientalske jedi (na primer za šurpo)
Kako kuhati:
1. Operite in očistite vso hrano, ki jo potrebujete.
2. Jajčevce narežemo na rezine in jih za 10 minut namočimo v slani vodi. Nato odcedite vodo.
3. Bučke, po možnosti mlade, narežemo tudi na debele kroge. Ne solite, ne krušite v moki.
Vsak krog posušite s prtički.
4. Bolgarsko papriko olupite iz semen, sperite. Da prepolovimo.
Če so zelo velike in z debelimi stenami, potem spet na pol. Se pravi na štiri dele.
5. Čebulo brez lusk narežemo na tanke pol obroče ali trakove.
6. Lepe in sočne paradižnike razdelite na rezine.
7. Poleg tega je treba vsako vrsto zelenjave, razen paradižnika in čebule, ocvrti v rastlinskem olju. Ločeno.
Nato jajčevec.
In paprike.
8. Ocvrto zelenjavo združimo v kotlu ali ponvi, dodamo čebulo, stroke pekoče paprike, začimbe, paradižnik in česen po okusu.
Pomembno! Mešajte 1 -krat! Paradižnikov ne smemo kuhati, sami bodo prišli iz vroče zelenjave. Med mešanjem vse skupaj solimo.
9. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut na najnižjem ognju, da se vsi okusi in arome pomešajo.
Končano enolončnico postrezite toplo ali ohlajeno.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!