Moja mama je imela letos zelo dober pridelek češnjevega paradižnika. Paradižnik je sladek, okusen in ga jemo kot jagode. Odločil sem se, da bom iz njih hitro prigriznil in nisem naredil narobe, izkazalo se je tako okusno, da so že prvi dan pojedli vse čisto. Za ta recept lahko uporabite tudi navaden paradižnik, narezan na več kosov.
Ker so moji paradižniki majhni, naredim majhne križne reze, kot na spodnji fotografiji:
Rezane paradižnike dajem v obliko, v kateri se bodo marinirali izmenično s sesekljano rdečo čebulo: dobim dve plasti paradižnika in dve plasti čebule. Za 700 gramov paradižnika uporabim eno majhno čebulo.
Nato začnem pripravljati marinado, za to v posodi zmešam 100 gramov nerafiniranega sončničnega olja, stisnjenega skozi stiskalnico 5 stroki česna, žlička mlete bazilike, 1 čajna žlička soli in 1 žlica sladkorja, pa tudi 1 žlica 9% kisa in malo črnega poper.
Vse dobro premešam in pošljem v posodo s paradižnikom in čebulo.
Zdaj morate paradižnik zmešati z marinado in pustiti v hladilniku vsaj 1 dan. Običajno v tem času vse dobro premešam 4-5 krat.
Ta predjed bo odličen dodatek k vsakemu poletnemu meniju ali celo praznični mizi.
Sestavine marinade za 700 gramov paradižnika:
- Rdeča čebula 1 kos majhna
- Rastlinsko olje 100 ml
- Česen -5 strokov
- Kis 9% 1 žlica
- Sol 1 čajna žlička
- Sladkor 1 žlica
- Posušena bazilika 1 čajna žlička
Kako vam je všeč recept?
Preberite tudi: Kako kuhati solato iz kumar Gazapkhuli: poceni, okusno in izvirno
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in deliti članek s prijatelji!
Biti zdrav!