Da malo osladim osamljenost,
Kupil bom vanilijev marshmallow
In dolgo bom pil v kuhinji,
Kljub civiliziranemu svetu.
(Avtor - Natalia Pokrovskaya)
Pozdravljeni prijatelji! Želim z vami deliti svoj najljubši recept za domač marshmallow. Po tem receptu se marshmallow izkaže za bolj nežen in se ne suši dlje.
Zamenjava sladkorja z glukoznim sirupom naredi marshmallow manj moten, kar je zelo pomembno.
👇 Video recept za vaš najljubši domači marshmallow 👇
Domači marshmallow - družinski recept
- Agar agar zmešajte s hladno vodo.
- Črni ribez kuhajte nekaj minut, dokler se popolnoma ne zmehča, da izhlapi odvečna vlaga.
- Jagode pretlačite skozi sito, zmešajte z jabolčnim omako in ohladite.
- Krompirjev pire stepemo in beljaku dodamo med stepanjem.
- Ko masa postane bujna, z dežjem dodamo 40 g sladkorja.
- Mešajte, dokler ni trdno in trdno ter odstavite.
- Na plošči segrevajte agar-agar z vodo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Dodamo glukozo, sladkor, zavremo in sirup zavremo na 110 ° C.
- Ta sirup tvori debelo nit, ki ne teče takoj iz žlice.
- Pire postopoma stepajte in mu dodajte sirup.
- Po dodajanju sirupa nadaljujte s stepanjem še nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti.
- Prenesite v vrečko za cevi in marshmallows položite na pergament.
- Postavite na toplo, suho mesto za 24 ur.
Nato marshmallow potresemo s praškom in polovice lepimo.
Domači marshmallows
SESTAVINE
75 g jabolčne omake
50 g pireja iz črnega ribeza oz
110 g zamrznjenih jagod
200 + 40 g sladkorja
20-25 g beljakov
45 g glukoznega sirupa
4 g agar - agar
sladkor v prahu za posipanje
Sh Malinin marshmallow - preprost recept
Prijeten tek in Bog vas blagoslovi!