Možu precej pogosto kuham različne prigrizke za delo. To so bile enolončnice in pite ter kolački in sendviči. V zadnjem času pripravljam "polže" z različnimi nadevi.
Nadev je lahko poljuben, skuhala sem ga s skuto in zeleno čebulo s šunko in sirom, danes imam "pikanten" nadev ..
Najprej morate pripraviti testo in pustiti, da vzhaja.
Sestavine:
- 500 g moke
- 330 ml mleka
- 40 g sladkorja
- 10 g soli
- 100 g masla
- 2 rumenjaka
- 7 g kvasa
Testo za 40 minut postavim v "pečico" v toplo pečico in pripravim nadev.
Za nadev vzamem 3 velike čebule, narežem in prepražim v rastlinskem olju. Čebula mora biti popolnoma kuhana in ne sme hrustljati na zobeh, to je pomembno. Med cvrtjem solim čebulo, dodam črni poper in ščepec provansalskih zelišč. Za tiste, ki imate radi debelejše, lahko dodate malo masla, jaz pa ne.
Čebulo je treba popolnoma ohladiti.
Nato se ukvarjamo z oblikovanjem najbolj "polžev". Če želite to narediti, testo razvaljam na silikonski podlogi, rahlo namaščeni z rastlinskim oljem. Debelina testa ne sme biti večja od 1 cm. Nato ohlajeno čebulo razdelim, kot je prikazano na spodnji fotografiji.
Na čebulo damo nariban trdi sir.
Nato testo z nadevom zavijem v zvitek in ga razrežem na koščke široke približno 4 cm.
Naše praznine prestavim na pekač in jih pošljem nazaj v "testo" v toplo pečico.
Ko se žemljice »dvignejo«, jih namažite z rumenjakom in pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, 20-25 minut.
In tako se dobijo lepi, sladki in dišeči "polži":
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega!
Biti zdrav!