Zunaj okna termometer pokaže nekaj več kot trideset stopinj. Koliko več - niti ne želim natančno določiti, saj želim zaradi tega, kar se dogaja zunaj okna, iti bodisi v mirovanje (po možnosti v hladilniku), bodisi v depresijo.
Vročina pokvari razpoloženje, toplota vam ne omogoča mirnega spanja, toplota odvrača vaš apetit in blagoslovljeni, kdo je izumil klimatske naprave in hladilniki so junak... poznam le veliko nesrečnih ljudi, ki so jim klimatske naprave še slabše toplote.
Hmm... odnesli so me nekam na napačno mesto, pravzaprav sem tukaj hodil po hrano.
V zvezi z vročino razglašam dan domačega sladoleda. Vem, zdaj mi bodo povedali - kakšen sladoled, če ni proizvajalcev sladoleda, vendar obstaja veliko načinov, kako brez njega. Na primer, lahko preprosto metodično mešate sladoled in vsakih petnajst minut zamrznete.
Lahko pa skuhate granit - tam so dovoljeni ledeni čipi.
Ali druga različica hladne sladice - parfait.
Za čokoladni parfet je na primer najmanj sestavin (in tudi delo), po okusu pa lahko preseže številne prodajne sorte tistega, kar se iz nekega razloga imenuje sladoled.
Vzamemo:
- 200 g čokolade. Katera je vaša izbira, tudi mlečna ali temna;
- 2 žlici sladkorja v prahu;
- 2 žlici sladkorja;
- 2 jajci;
- Ščepec soli;
- 300 ml. smetana za stepanje.
Kako kuhamo:
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
Čokolado segrejemo, pustimo, da se ohladi, torej ne sme biti vroča, pa tudi strjevati se ne sme. Stopljeno čokolado stepemo z rumenjaki in sladkorjem v prahu do pene.
Zdaj beljake stepemo s soljo in sladkorjem do debelih vrhov.
Na enak način stepemo smetano in zmešamo vse tri mase, nekdo to naredi z lopatko, nekdo pa z mešalnikom za kratke zavoje. Načeloma mi je všeč z mešalnikom, ampak pravijo, da je bolje z lopatico (tega ne zmorem). Glavna stvar je, da so preklopni impulzi kratki.
Po želji lahko dodate čisto sesekljano čokolado ali čokoladne kapljice (mojim domačim všeč) na samem koncu gnetenja.
No, potem maso razporedimo v ločene kalupe ali v eno veliko obliko in jo za približno šest ur pošljemo v zamrzovalnik.
Petnajst minut, preden bomo jedli, ga vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo stati nekaj časa - da "odide".
Prijeten tek (in lepo vreme - toplota brez strašne vročine).