Zdravo! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes vas želim povabiti, da skuhate slastno sladoledno torto Tiramisu. Priprava torte je enostavna in enostavna.
Velika prednost te sladoledne torte Tiramisu je, da jo lahko pripravimo vnaprej, v vsakem trenutku pa lahko sebe in svoje bližnje razvajate s slastno sladico.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo
- skuhaj močno kavo, v 30 ml vrele vode vlijem 2,5 žličke. žlice instant kave. Če ste sladkosnedi, lahko kavi dodate sladkor.
- kavi dodajte 50 ml smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%
To bo zalivanje piškotov.
Delam torto v kalupu velikosti 18 x 18 cm. Da bi torto lažje odstranili iz kalupa, dno kalupa prekrijem s pergamentnim papirjem. Robove zaprem s teflonskim trakom.
Namesto teflonskega traku lahko uporabite acetatni trak ali pergamentni papir.Za osnovo bomo uporabili piškote Savoyardi.
- piškote namočite v impregnacijo, pustite, da impregnacija odteče in jih položite v eno vrsto na dno kalupa
- podstavek postavite v hladilnik in naredite sirni sladoled
- v čisti, suhi, hladni posodi stepemo 250 gramov ohlajene smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%. Začnemo stepati pri najmanjši hitrosti mešalnika
- ko se krema začne peniti, postopoma povečajte hitrost mešalnika do največje smetane, stepejte smetano do zračnega stanja. Smetano stepemo do mehkih vrhov
- 200 gramov kremnega sira Mascarpone dodajte 160 gramov kondenziranega mleka. Če imate radi sladkarije, lahko vzamete več kondenziranega mleka, na primer 180 ali 200 gramov
- mešajte pri nizki hitrosti mešalnika do gladkega. Sirna masa mora postati gladka in puhasta.
- v 2 stopnjah sirovo maso prenesemo v stepeno smetano in pri nizkih vrtljajih mešalnika mešamo do gladkega
- sirni sladoled je pripravljen, ga položite na piškote in enakomerno poravnajte
- torto postavite v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi, za približno 5 ur. Čas zamrzovanja je odvisen od zmogljivosti zamrzovalnika
Končni sladoled sprostimo iz obrazca in pergamentnega papirja. Prenesite na ploščo in odstranite trak.
- narežemo na suhe, tople nože in jih potresemo s presejanim kakavom
Za lažje rezanje torte jo je treba vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika. Približno 10 do 20 minut pred serviranjem, odvisno od vaše sobne temperature.
Sestavine zasnovan za sladoledno torto velikosti 18 x 18 cm, višino 5 cm in težo 1000 gramov. (9 kosov velikost 6 x 6 cm)
Temelj
- 100 gramov (10 kosov) piškotov Savoyardi
Impregnacija
- 30 ml močne kave
- 50 gramov smetane, 30-35% maščobe
Sladoled s sirom
- 250 gramov smetane, 30-35% maščobe
- 200 gramov kremnega sira Mascarpone
- 160 gramov kondenziranega mleka
Škropljenje
- 15-20 gramov (1,5-2 žlice. žlice brez vrhov) kakav