Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Recepti za pripravo pit so se z matere že dolgo prenašali na hčere in vsakič, ko so se načini priprave testa izboljšali, so nadevi postali bolj raznoliki.
Danes vam želim verjetno ponuditi najbolj len način za pripravo pit, polnjene s kuhanimi jajci in zeleno čebulo. To je moja najljubša malica.
✨ Takšne "pite" se pripravijo hitro in enostavno, a vedno se izkažejo za okusne.
DoughTesto zamesimo s kefirjem, tako da vam ni treba dolgo čakati, da pride gor. Prav tako ni treba klesati takšnih "pite".
✨ Kaj naj rečem - priročno in apetitno! Preizkusite, prepričan sem, da vam bo všeč!
📕 Za kuhanje boste potrebovali: 🥙
Kefir pri sobni temperaturi - 500 ml
Piščančje jajce (surovo) - 1 kos.
Soda - 1 žlička l.
Sol - 1 žlička l.
Mleti črni poper - ščepec
Pšenična moka, vrhunski razred - približno 400 g
Trdo kuhana jajca - 3-4 kosov.
Zelena čebula - kup
Rastlinsko olje - za cvrtje.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Kefir za pripravo testa ne sme biti prehladen. V idealnem primeru, če se tega vnaprej spomnite in ga pravočasno vzamete iz hladilnika. Če se ne spomnite, ga lahko malo segrejete, da postane komaj topel. Ni treba pregrevati! Kefir vlijemo v globoko skledo, zabijemo jajce, dodamo sodo, sol, poper.
Vse skupaj dobro premešamo z metlico ali vilicami. Soda bo takoj začela reagirati na kefirjevo kislino in sproščala mehurčke z ogljikovim dioksidom. Zaradi te reakcije se bodo naše "pite" izkazale za zračne, lahke in porozne.
Zdaj moko uvajamo v več pristopih. Preden jo dodam, vedno presejem moko. Prvič, razbremeni ga drobnih odpadkov, drugič pa ga nasiči s kisikom.
Vse temeljito premešajte, poskušajte, da ne ostane niti ena gruda. Testo se bo izkazalo za precej gosto, skoraj "gumijasto". Ne prizanašajte mukam, vendar ne pretiravajte. Masa naj ne odteče, ampak pade z žlice.
Zdaj pa začnimo s pripravo nadeva. Trdo kuhana jajca skuhamo, popolnoma ohladimo v hladni vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
Sesekljana jajca in čebulo premaknemo v kefirjevo testo.
In vse dobro premešajte.
In zdaj lahko začnete cvreti neposredno. V ponvi segrejemo olje, testo z žlico razporedimo v obliki zaobljenih peciv. Med cvrtjem ogenj naredimo majhen, tako da ima sredina čas, da se skuha hkrati z videzom zlate skorje. V nasprotnem primeru se bo notranjost pečenja razmočila ali pa bo zgorela zunaj.
Ko se na spodnji strani oblikuje zlata skorjica in testo na vrhu postane dolgočasno, brez vlažnega sijaja, obrnemo palačinke in še naprej cvremo, dokler se ne zmehčajo.
To je to, zdaj lahko postrežete!
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Preprosto, okusno in hitro! Kuhaj, okusi, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!