Ta solata s kozicami bo všeč vsem. Je lahka, okusna in uravnotežena, prav tako pa nima majoneze.
Začinjena rukola se lepo poda k nežno ocvrtim kozicam, češnja doda sočnost, mocarela pa sitosti. Dišeč preliv z oljčnim oljem odlično izboljša okus celotne solate.
Priprava takšne solate z kozicami in rukolo je zelo preprosta in precej hitra. Idealen je za vsako praznično mizo. In vsa dekleta ga preprosto obožujejo.
Tudi tako preprosto in okusno solato lahko uživajo tisti, ki se držijo diete in pravilne prehrane.
Ne pozabite si privoščiti tako nenavadne in okusne morske solate.
Sestavine:
- velike kozice - 300 g
- češnjev paradižnik - 200 g
- mini sir mocarela - 100 g
- rukola - 60 g
- oreh - 30 g
- česen - 2 stroka
Omaka:
- oljčno olje - 3-4 žlice.
- gorčična zrna - 2 žlički l.
- Italijanska zelišča (začimbe) - 1 čajna žlička l.
- jabolčni kis - 1 žlica. l.
- sol - 1/2 žličke l.
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo omako za solato.
V skledo vlijemo približno 0,5 žličke. sol., 1 čajna žlička Italijanska zelišča, dodajte 2 žlički. gorčična semena ali običajna gorčica. Sem nalijte 1 žlico. jabolčni kis, ga lahko nadomestimo z 2 žlicama. limonin sok in dodajte 3 žlice. rastlinsko olje. Uporabil sem oljko. Vse mešajte, dokler omaka ne postane bolj gosta. Omako pustite, da se napolni in pripravite vse ostale sestavine.
2. Približno 60 g rukole narežemo na manjše koščke.
200 g češnjevega paradižnika narežemo na polovice.
100 g mini mocarele narežemo na polovice.
3. Približno 30 g orehov narežemo na koščke. Namesto orehov lahko uporabimo lešnike.
Oreščke vlijemo v vročo ponev. Pražimo, občasno mešamo na zmernem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve.
4. Narežite 2 stroka česna na rezine.
Česen damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Takoj, brez cvrtja česna, položite olupljene velike kozice. Prej je treba kozico odtajati pri sobni temperaturi in olupiti iz lupine.
5. Ko se kozice zvijejo v kolobarje in malo popražijo, jih obrnemo na drugo stran.
Končano kozico odstranite iz ponve na papirnati brisači.
Za solato je bilo potrebnih 300 g neolupljenih zamrznjenih kozic.
6. Salato zložimo.
Sesekljano rukolo damo na veliko ravno posodo. Enakomerno ga porazdelite po posodi. Na vrh položite polovice paradižnika. Namažemo mini mocarelo.
7. In pripravljeno kozico enakomerno razporedimo.
Solato potresemo z ocvrtimi oreščki. Vse prelijemo s pripravljeno omako, ki smo jo pred tem še enkrat premešali.
Solata je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Solata s kozicami je zaradi paradižnika in rukole okusna in sveža. Pripravi se hitro in enostavno. Ta solata je kot nalašč za praznično mizo.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com