Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za Tasty Hot, ki ga lahko postrežemo tudi na praznični mizi. Skuša okusna "po norveško" - to je najbolj okusen recept iz skuše, skuša na ta način preseneča s svojim okusom: izkaže se za zelo nežno, nenavadno aromatično in neverjetno okusno. Preizkusite in se prepričajte sami, bolj kot je zelo enostavno pripraviti.
***************************
Recept:
Skuša m / m - 1,3 kg
Moka - za odkoščanje
sol -1 / 2 žličke
črni poper - po okusu
smetana -500 ml
koper -1 kup (50g)
Za pire krompir:
olupljen krompir -1kg
sol -1 žlička
maslo -50g
rastlinsko olje -30g
lovorjev list -2-3kos
piment grah -5-6kos
začimba za krompir -1 / 2-1 žličke.
voda -500 ml
METODA KUHANJA
Pri meni odtajamo sveže zamrznjeno skušo, teža skuše je 1 kg 300 g, ponavadi je ne odtajim v celoti, potem jo je lažje narezati na fileje.
Odrežite glave, odstranite notranjost, zdaj najprej ločite en del fileja, nato drugega. Po želji lahko odstranite lupino, jaz je ne snamem, še bolj mi je všeč z njo kot brez nje. Teža končnega fileja sem dobila nekaj več kot 800 gramov.
File narežite na 2-3 dele, dodajte pol žličke soli, črni poper po okusu, premešajte.
Ribe potopite v moko, jaz to naredim s pomočjo vrečke.
Vzamemo ponev, vlijemo rastlinsko olje in damo ribe, pražimo do zlato rjave na obeh straneh, odstranimo z ognja in tako popečemo vse ribe.
Odrežite kup kopra.
Vzamemo globoko ponev, jaz vzamem vok, nalijem smetano 500 ml, danes imam domačo smetano z vsebnostjo maščobe več kot 40%, kadar nimam domače, uporabim kakršno koli maščobo, običajno 20%
Dodamo koper, malo soli, zmešamo črni poper in vremo 5 minut.
Zdaj dodajte ocvrto skušo in dušite pod pokrovom še 5 minut na majhnem ognju.
Medtem ko se skuša kuha, vzporedno pripravljamo tudi prilogo, danes imam pire krompir z imenom The Delicious, pripravljen je na nenavaden način.
Kako narediti pire krompir, si oglejte tukaj:
Skuša se izkaže za zelo okusno, prepričana sem, da bo vaša najljubša v vaši kuhinji.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Priporočam, da si ogledate, kako za prilogo kuham okusen riž, glejte tukaj:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘