Mnogi ljudje mojih let se verjetno spominjajo veliko teh receptov. Zdaj jih zmotno pripisujejo "lačnim" časom v zgodnjih devetdesetih, v resnici pa je v preteklosti večina družin kuhala nekaj podobnega.
Navsezadnje je bilo veliko načinov za dostojno in ekonomično izrabo zastarelega kruha. To ni veljalo za sramotno, na podzavestni ravni je takrat veljalo načelo - kruha ne moreš vreči stran.
In poti so bile okusne.
Iz hlebcev in sladkih žemljic, ki so izgubili svojo mehkobo, so naredili "mehke toaste" (danes jih imenujejo francoski) - sladko namočeni z mešanico mleka in jajc ter ocvrti.
Od preprostega belega in črnega kruha - krutin, namočenih v omleto (mimogrede, zelo okusen je, glavno je, da te krutone najprej ocvremo na eni strani, nato pa jih obrnemo in napolnimo z jajčkom).
Tudi pekači so bili narejeni iz zastarelega kruha. Mimogrede, tudi zdaj jih lahko kuhate - izkaže se okusno in nasitno. Ljubitelje zdravega načina življenja prosim, naj ne kričijo o tem, kaj je škodljivo - pravijo, fu, kruh, fu, ogljikovi hidrati. In tudi snobi. Zastarele krušne jedi so tradicionalne za vse kuhinje sveta, kjer pečejo kruh.
No, v redu, končajmo uvod.
Vzamemo:
300 g zastarelega belega kruha;
100-150 gramov katerega koli mesnega izdelka;
Ena čebula;
3-4 jajca;
250 mililitrov mleka;
Malo olja;
Sol, poper, zelišča - po okusu.
Kako kuhamo:
Čebulo na drobno sesekljajte in pražite, dokler ni prosojna. In nato dodajte na kocke narezano klobaso ali slanino ali šunko - na splošno, to je. Pražimo tako, da se na mesni komponenti pojavi zlata skorjica.
Zdaj prav tako fino - na kocke narežemo kruh in vse skupaj zmešamo v posodi z vsebino ponve.
Jajca razdelimo na rumenjake in beljake, rumenjake pa stepemo z mlekom, soljo. in začimbe, nato s tem napolnite krušno maso in pustite - namakajte, občasno premešajte. In belce sami premagamo do močne pene in ko se izkaže, ga z lopatico vmešamo v obdelovanec.
Brez tega izdelka lahko storite, samo jajca takoj popolnoma zmešajte z mlekom. Ko pa belce pretepamo ločeno, se izkaže, da je enolončnica bolj nežna in zračna.
Ko je vse pripravljeno, ga damo v kalup - tudi za torto in pečemo pri temperaturi 180 stopinj trideset minut (če je peč na plin, potem boste najverjetneje morali temperaturo povečati na 200 stopinj ).
Ko se ta jed pojavi na mizi, nihče ne bo razumel, da je iz kategorije "ekonomija".