Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za jajčno pito "Vesela družina". Testo v tej torti je nenavadno, je zračno in dolgo časa ne zastara, vse zaradi dejstva, da ga kuhamo samo na jajcih, brez dodajanja kefirjeve tekočine, mleka ali vode.
***************************
Recept:
za test:
jajca -5 kosov
suhi kvas "Haas" - 7g
sladkor -1-3 žlice.
sol -1 / 2 žličke
vanilin - 1 paket
moka -300-350g
rastlinsko olje -3 žlice.
Za polnjenje:
marmelada - po okusu
kuhano kondenzirano mleko - po okusu
METODA KUHANJA
V posodo zdrobimo 5 jajc, imam jajca 1 razreda, dodamo 1 žlico. sladkor, sol 1/2 čajne žličke, vanilin, 1 paket suhega kvasa, v embalaži zmešam 7 gramov in pustim 2-3 minute, da se začne kvas se razlikuje. Zdaj dodajte 3 žlice rastlinskega olja in dodajte presejano moko.
Zamesimo testo, rabim 320 gramov, zdaj si namažemo roke z oljem in nadaljujemo z gnetenjem, dokler ni gladko. 5-7 minut. Testo je mehko in se ne drži rok.
Za 1,5 ure smo ga postavili na toplo mesto za vzpon. V tem času testo dobro zraste.
Roke namažemo z maslom, testo položimo na mizo, zgnetemo in razdelimo na dele 9-10 delov.
Izdelava žemljic. Vzamemo eno žemljico, z rokami naredimo torto in damo sladko nadev, danes imam kuhano kondenzirano mleko in marelično marmelado. Uporabite lahko samo eno polnilo ali obratno 2-3 polnila.
Pri meni vzamemo obrazec s premerom 24 cm, namažemo z oljem. Dali smo kroglice.
Pustite stati približno 15 minut, da torta vzhaja, zdaj namažite z jajčkom.
Vstavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 35-40 minut ali se pomikamo v pečici.
Torto ohladimo in postrežemo.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘