Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za pečenega "kočijaža". To je isti recept, za katerega pravijo, da je preprostejši, okusnejši. Odlična jed za vsakodnevno kosilo ali večerjo: nežen aromatičen krompir in dušena jetra s smetano.
**************************
Recept:
goveja jetra -800g
krompir -1kg
čebula -1-2pcs
sol -1 žlička
črni poper - po okusu
smetana 20% - 500 ml (ali kisla smetana)
rastlinsko olje - za cvrtje
METODA KUHANJA
Pripravite zelenjavo, olupite krompir in čebulo, 1 kg krompirja narežite na sosednje kocke, čebulo narežite na kocke.
Vzamemo mi 800 gramov govejih jeter, odstranimo film, odrežemo vse nepotrebne stvari, tako da film lažje odstranimo, ga lahko prelijemo z vrelo vodo. Ne odtajam do konca, zato je primerneje rezati. Način, kot želite, ga grobo prerežem, vse je lahko po vaši presoji manjše.
Zdaj vzamemo ponev, nalijemo malo rastlinskega olja, damo jetra in cvremo na obeh straneh, približno 15 sekund na vsaki strani, to naredimo, da zapremo sokove. Tako popražite celotna jetra.
Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
Pri meni vzamemo gosyatnik s prostornino 5,5 litra, znamko kukmar.
na dno damo ocvrta jetra, na vrh položimo ocvrto čebulo, solimo, popramo, zdaj damo krompir, zdaj krompirju in popru dodamo malo soli. Zdaj napolnite smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 20% 500 ml. Lahko ga nadomestimo s kislo smetano, nato pa jo moramo razredčiti z majhno količino vode, da ne bo gosta.
Zaprite pokrov in ga pripravite v pečico. Kuhanje pri 200 stopinjah 1 uro 20-30 minut, vodi vas pečica.
Končano pečenko vzamemo iz pečice, potresemo z zelišči, premešamo in ponudimo s kislo kumarico ali kislim zeljem.
Izkaže se zelo okusno in ni sramota, če to postavite na praznično večerjo.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
NAROČITE SE NA MOJ YOUTUBE KANAL IN Sledite novicam: "Kalinina Natalia"
Recept torta "Pečenka po trenerju" že na mojem kanalu YouTube:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘