Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Piščančja jetra so zelo koristen izdelek, bogat vir vitaminov, mineralov in aminokislin. Toda če so jetra ocvrta, se večina uporabnih sestavin v njih uniči, izgubi se sočnost in nežna tekstura.
Danes vam želim ponuditi recept za kuhanje piščančjih jeter, kjer vam ni treba cvreti jeter. Toplo priporočam, da takšno jed dodate na svoj jedilnik.
Jed se izkaže za zelo aromatično, sočno, brez specifične jetrne grenkobe. Postrežemo ga lahko vročega, takoj po kuhanju ali ohlajenega. Koščki jeter postanejo tako mehki, da jih je mogoče zlahka pretlačiti z vilicami in namesto paštete namazati popečen kruh. Toplo priporočam ta recept!
📕 Sestavine za kuhanje: 🥙
Piščančja jetra - 500 g
Čebula - 1 kos. (Srednja velikost)
Jabolko (po možnosti kislo) - 1 kos. (Srednja velikost)
Provansalska zelišča - približno 1 čajna žlička l. brez vrha
Sol, črni poper - po okusu
Sončno olje brez vonja - 1 žlica. l.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej pripravimo in narežemo vse izdelke. Čebulo narežemo na pol obroče ali, če je čebula velika, potem na četrtine obročev.
Jabolko narežemo na 4-8 kosov, odstranimo sredico in nato vsako rezino narežemo na precej tanke rezine. Če je jabolko sladko, ga je priporočljivo preliti z limoninim sokom - tako ob stiku z zrakom še vedno ne bo potemnilo.
Piščančja jetra dobro operemo, očistimo iz filmov in maščob, posušimo in narežemo na 2-3 dele. Nato prestavimo v skledo, dodamo sol, poper, mešanico provansalskih zelišč in sončničnega olja. Vse dobro premešajte.
Zelo priročno je pripraviti takšno posodo v porcijskih glinenih lončkih. V nasprotnem primeru lahko jetra spečete v eni veliki toplotno odporni posodi ali v običajnem 2-litrskem steklenem kozarcu. Ker bomo posodo postavili v hladno pečico in jo postopoma segrevali na želeno temperaturo, se steklo ne bo razbilo. Na dno loncev / obrazca / kozarca dajte približno polovico celotne čebule. Če je loncev več, kot je moj, 1/2 dela čebule enakomerno razporedimo po celotni količini jedi. Po okusu dodajte sol in poper.
Na vrh položite jabolčne rezine - prav tako polovico celotne količine.
Dajte jetra (vse) na naše jabolko.
Jetra pokrijte z ostanki jabolka.
In potresemo s preostalo čebulo, soljo in poprom. Zdaj lončke pokrijemo s pokrovi, če ni pokrovov - z aluminijasto folijo. In smo vstavili HLADNO!!! pečico.
In zadnji trenutek⤵️⤵️⤵️
Nastavimo ogrevanje na 200 stopinj in pečemo približno 60 minut.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Jetra lahko postrežete neposredno v ločenih lončkih ali pa jih takoj položite na krožnike - kar je bolj primerno za vas. Jed se izkaže za zelo aromatično, nežno, nasitno in okusno. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!