Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za okusno testo za pite, ta recept za testo v prispevku je pri meni še posebej priljubljen. Ta recept za testo za pite preseneča s svojo preprostostjo in hitrostjo, ničesar vam ni treba mesiti, dovolj z žlico premešajte testo in okus končnih pite je naravnost super, so mehke, zračne, v ustih stopi.
Recept:
za test:
moka -400 g
voda -300-350 ml
suhi kvas -7 g
sol -1 žlička
sladkor -1 žlica
METODA KUHANJA
In tako v posodo presejemo 400 gramov moke, dodamo 1 žlico. sladkor, pol žličke. sol, 7 gramov suhega kvasa.
Vse dobro premešajte in vlijte nujno toplo vodo s temperaturo do 50 stopinj 300 ml, premešajte, če je še vedno premalo vode, lahko vlijete več vode, vlijem še 50 ml, testo mora biti mehko.
Testo pokrijemo in odstranimo, da vzhaja 30-40 minut.
V tem času bomo pripravili nadev, danes imam nadev iz vloženih kumar in riža (podroben recept za nadev si oglejte v spodnjem videu ob 1:10 minutah)
V tem času je testo že malo vzhajalo, ga dobro pregnetemo in odstranimo še 30 minut, da vzhaja.
Zdaj namažite mizo in roke z rastlinskim oljem, dajte testo, gnetite, razdelite na dele. Vzamemo eno žemljico, naredimo torto, damo nadev in ščepec, jaz delam take podolgovate pite.
V ponev vlijemo rastlinsko olje,
Pražimo do zlatorjave na zmernem ognju na obeh straneh.
Na mizo postrežemo vroče pite, ki so okusne in mehke tudi naslednji dan.
NAROČITE SE NA MOJ YOUTUBE KANAL IN Sledite novicam: "Kalinina Natalia"
Recept mehke testa iz testa že na mojem kanalu YouTube: