Ta recept bo zagotovo postal glavni v vaši družini!
Sestavine: moka, kefir, jajca, pecilni prašek, rastlinsko olje, sol, sladkor, nadev, mleto meso, čebula, zelje, sol, poper, začimbe, sezam za posip
Način kuhanja:
4 jajca in 1 beljakovine stepemo s soljo in sladkorjem, dodamo kefir, ponovno stepemo. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom, dodamo tekoči masi. Dobro premešajte do gladkega, dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Pustite testo 5-10 minut.
Zelje in čebulo drobno sesekljamo ter prepražimo v ponvi na malo olja. Nato dodamo mleto meso (imam svinjino), sol, poper in začimbe po okusu, dobro premešamo z zeljem in pražimo do kuhanja, vsa tekočina naj izhlapi.
Obliko namažite z oljem, lahko jo pokrijete s pergamentom. Vlijemo polovico testa, enakomerno razporedimo po dnu modela.
Ohlajen nadev nežno namažemo v enakomerno plast, da ne pade na robove testa.
Na vrh vlijemo preostalo testo in ga enakomerno razporedimo po celotni površini. Premažemo z rumenjakom in potresemo s sezamovimi semeni.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 40-45 minut.
Pita je zelo okusna in sočna. Na vrhu je tanka hrustljava skorja, pod njo testo, porozno, mehko in... Mmmm sočen nadev.