Biserni ječmen je zdrava in okusna kaša, ki daje odlične priloge k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega je biserni ječmen zelo poceni. Toda številne gospodinje se je bojijo kuhati, ker menijo, da je ječmenova kaša viskozna, lepljiva in brez okusa. To ne velja, če je pravilno kuhano.
Za pravilno kuhanje ječmena ga je treba najprej namakati vsaj 2-3 uri, najbolje pa je celo noč. Pri tem načinu kuhanja je kaša veliko bolj okusna. Verjemite mi, po tem receptu vam bo biser ječmen z zelenjavo zagotovo všeč! Izkaže se dišeče zaradi dodajanja zelenjave, krepko in okusno. Tovrstno kašo lahko kuhamo med postom, je čudovito nadev.
Takšno ječmenovo kašo obvezno skuhajte z zelenjavo in tudi vam bo všeč.
Sestavine:
- voda - 2,5 skodelice
- biserni ječmen - 1 kozarec
- korenje - 1 kos.
- paradižnik - 1 kos
- čebula - 1 kos
- rastlinsko olje - za cvrtje
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom recept
1. En kozarec bisernega ječmena dobro speremo z vodo. Oprane žitarice prelijemo z vodo in pustimo vsaj 3 ure ali bolje celo noč.
2. Biserni ječmen je že otekel, vodo odcedimo. Pripravljeno žito vlijemo v ponev in nalijemo 2,5 skodelice vode.
3. Dajemo na ogenj in pokrijemo s pokrovom. Takoj, ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na minimum. Kuhajte ječmen, dokler vsa tekočina ne izpari, traja približno 30-40 minut.
4. Medtem ko se kaša kuha, pripravite preostale sestavine.
1 čebulo narežemo na kocke.
1 korenček, trije na grobem ribežu.
5. Kuhanje zelenjave.
Sesekljano čebulo damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Čebulo podajte do zlate barve.
Ko je čebula zlata, ji dodamo naribano korenje. Vse zmešajte in dušite še nekaj minut, dokler korenje ne postane mehko.
6. En paradižnik narežemo na rezine in nato narežemo na kocke.
Sesekljan paradižnik dodajte zelenjavni podložki.
7. Vse premešajte in pokrijte s pokrovom. Na majhnem ognju zelenjavo dušimo 3 minute.
8. Pripravljeni zelenjavi dodajte že kuhan ječmen. Vse solimo po okusu in popramo. Kašo zmešajte z zelenjavo.
9. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še 2 minuti, da se okusi povežejo. Gotovo jed postrežemo vročo.
Izkazalo se je, da je ječmen z zelenjavo zelo okusen in aromatičen. Pripraviti sploh ni težko. Pravilno kuhana kaša bo postala najljubša jed vašega gospodinjstva.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com