Pozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal!
Mama mojega moža marinira ribe zelo kul, zlasti sled in skušo. Nemogoče se je odtrgati od te ribe, izkaže se ZELO okusno! In danes želim deliti njen recept za marinado s skušami.
Mislim, da ni treba trditi, da je rezultat 50-odstotno odvisen od kakovosti rib, mora biti sveža, privlačnega videza in širokega hrbta.
Ribe se morajo znebiti glave in drobovja, dobro sperite.
Zdaj pripravljamo marinado. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev in jo postavite na ogenj. Nato dodajte vse sestavine po receptu, in sicer:
za 1 liter vode
3 žlice sladkorja
5 ravnih žlic soli
5-6 lovorjevih listov
3 nageljni
0,5 čajne žličke koriandra
4 piment graha
1 žlica gorčičnih semen
Gorčična semena lahko nadomestimo s prahom, nato pa bomo njegovo prisotnost močneje občutili.
Marinada mora vreti eno minuto, sol in sladkor je treba popolnoma raztopiti, nato ohladiti na sobno temperaturo.
Pripravljene ribe prelijemo z ohlajeno marinado in pustimo 3 dni. Pravzaprav začnemo poskusiti po 2 dneh, ne zdržimo, zelo okusno je.
Na kanalu imam tudi zelo dober recept za predjed iz slane soli, toplo priporočam, da poskusite. Podroben recept tukaj.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari! Ne pozabite, da vam bo všeč 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!