Najbolj dišeče in okusno pecivo za čaj je seveda tisto s cimetom. Cimetovi skutini zvitki so eden najljubših receptov v naši družini.
To je mehko skutasto testo in veliko aromatičnega cimeta in sladkorja. Ta peciva so zelo nežna od znotraj in hrustljava od zunaj. Otroci imajo takšne žemlje radi, odrasli pa tega ne bodo zavrnili. Pogosto te skute s cimetom niti nimajo časa, da se ohladijo, ko izginejo z mize.
Priprava takšnih pekovskih izdelkov iz razpoložljivih izdelkov sploh ni težka, z njo se lahko spopadejo tudi začetniki.
Če imate radi tudi dišeči cimet, potem vsekakor specite te skute! Je preprosto in neverjetno okusno.
Sestavine:
- moka - 270 g
- skuta - 250 g
- sladkor - 200 g
- jajce - 1 kos
- maslo - 50 g
- mleti cimet - 1 žlica. l.
- pecilni prašek - 5 g
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo vlijemo 270 g moke in 5 g pecilnega praška. Vse zmešamo.
2. V mešanico moke dajte 250 g skute in malo premešajte. Lahko uporabite skuto katere koli maščobe, jaz imam skuto z vsebnostjo maščobe 5%.
3. Sem nalijte 50 g stopljenega masla. Znova premešajte.
4. Za nadev nalijte 3 žlice. l. sladkor iz 200 g sladkorja in vlijemo 1 žlico. l. mleti cimet. Vse zmešamo. Nadev je pripravljen.
5. V ločeno skledo zlomite 1 jajce. Začnemo ga premagati in postopoma dodajati preostali sladkor. Utripajte približno 3 minute, dokler se ne peni.
6. V pripravljeno mešanico skute in moke vlijemo stepeno jajce s sladkorjem. Testo kratek čas pomešajte najprej z žlico, nato pa še z rokami. Dobili bi mehko testo, ki ima obliko.
7. Testo pokrijemo s pokrovom in pustimo počivati 15 minut pri sobni temperaturi.
8. Minilo je 15 minut. Končano testo postavite na mizo, malo pomokane. Testo razvaljamo v pravokotno plast. Dobil sem rjuho velikosti približno 50 krat 40 cm.
9. Testo enakomerno potresemo s kuhanim cimetovim sladkorjem.
Na dolgi strani vse spremenimo v tesen zvitek.
10. Zvitek narežemo na koščke. Širina vsakega kosa je približno 1,5 - 2 cm.
Vse zvitke prenesemo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Od te količine testa sem dobil 20 zvitkov.
11. Piškote damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 15-20 minut.
12. Končane zvitke vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Ohlajene zvitke postrežemo na mizi.
Skuta s cimetom se je izkazala za zelo okusno in dišečo. Na vrhu malce hrustljava, znotraj pa mehka. Pripravite se hitro in enostavno. Odlične so za domač čaj.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com