Srčna torta bo odlično darilo za valentinovo. Ta torta se bo v drugi polovici zagotovo spomnila po svoji izvirnosti in izjemnem okusu.
Pripravljen je na osnovi dišečih medenih tort in nežne sirove kreme. Hkrati pa za njegovo pripravo ni treba vzeti veliko časa in spretnosti. Takšno Srčno torto bodo vsi dobili prvič. Vsi izdelki so na voljo.
Mimogrede, ta torta je vsestranska. Lahko ga pripravimo za vsako priložnost. Za rojstni dan ga lahko pripravimo v obliki številke, za novo leto - v obliki božičnega drevesa.
Vsekakor naredite takšno torto za sv. Valentinovo za ljubljeno osebo je preprosto, lepo in okusno.
Sestavine (za 2 torti po 800 g):
- pšenična moka - 500 g
- med - 115 g
- maslo - 80 g
- sladkor - 200 g
- soda - 2 žlički l. (brez diapozitiva)
- jajca - 2 kos
Krema
- kremni sir - 400 g
- smetana 33% - 200 ml
- sladkor v prahu - 170 g
Dekoracija
- Naravne rože
- slaščičarske kroglice
- nakit iz mastike
- majhne meringe
Korak za korakom recept
Kuhanje testa
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo zlomite 2 jajci in jim dodajte sladkor. Vse zmešajte z metlico do rahle pene.
2. Nastali mešanici dodajte maslo, med in sodo. Vso to zmes damo v vodno kopel, dno posode naj se dotika vode. Zmes kuhamo ob stalnem mešanju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Zmes naj se rahlo razširi in pojavijo se drobni mehurčki iz pene.
3. Zmes odstranite z ognja in ji v majhnih delih dodajte moko, nenehno mešajte.
Ko testo postane gostejše, ga še naprej mesimo z rokami.
Testo mora biti mehko in lepljivo.
4. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo pri sobni temperaturi 1 uro. Če ga želite pustiti dlje vklopljenega, ga shranite v hladilniku.
Pecivo narežemo in spečemo
5. Po vlivanju testa postane zelo priročno za delo in se ne drži.
Vzamemo približno tretjino testa in ga razvaljamo na pergamentnem papirju, rahlo zdrobljenem z moko. Razvaljano testo mora biti debelo približno 4 mm.
Na valjani list testa položite papirnato predlogo in na njej z nožem izrežite srce.
Število sestavin je izračunano za 2 torti, zato spečemo 4 torte.
6. Iz ostankov testa lahko naredite piškote "Srca".
Pripravljeno torto damo v ogreto pečico do 180 stopinj. Pečemo 10-12 minut.
Kuharska smetana
7. Zdaj pa pripravimo kremo. V skledo damo kremni sir, sladkorni sladkor in smetano.
Kremo stepemo z mešalnikom, najprej pri nizki hitrosti in jo postopoma povečujemo. Stepajte, dokler ne dobite goste puhaste mase, ki ohranja svojo obliko.
8. Kremo prenesemo v slaščičarsko vrečko.
Torto zložimo
9. Na že ohlajeno torto od spodaj nanesite malo kreme, da torta ne drsi po stojalu.
10. Kremo položite na torto s pomočjo šobe za zvezdico ali okrogle šobe.
Na vrh kreme previdno položite drugo srčno torto. In na isti način položite kremo nanjo.
Okrasitev torte
11. Pripravimo sveže cvetje za okrasitev torte. Vsako cvetno steblo je skrbno zavito v plastično folijo. To je treba storiti brez okvare, saj so cvetovi v kemični raztopini.
12. Na vrhu torto okrasimo s pripravljenimi rožicami, meringuemi, majhnimi marshmallowi, srčki iz mastike in kroglicami iz peciva.
Pred serviranjem naj torta stoji v hladilniku vsaj 2 uri. Kot sem že rekel, količina teh sestavin zadostuje za izdelavo 2 od teh peciv, težkih približno 800 gramov.
Izkaže se, da je torta nežna, dišeča in zelo okusna, krema v tej torti pa je preprosto čudovita. Vsekakor ga skuhajte, zelo enostaven in preprost je za pripravo.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com