Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za domače piškote "Special". Takšni piškoti se pečejo natanko 10 minut. Recept sem našla v kulinarični reviji "za bis", ko sem ga skuhala, sem takoj ugotovila, da ime resnično ustreza danemu piškotu. Priporočam, da naenkrat skuhate 2 porciji, tako da imajo vsi dovolj
**************************
Recept:
Moka -220g
Pecilni prašek -10g (1,5 žličke)
Mleko -6 žlic.
Maslo -80g
Sladkor -2 žlici.
Sol -1 / 3 žličke.
Orehi -50-80g
Rozine -50-80g
METODA KUHANJA
Najprej stopite 80 gramov masla.
V posodo presejte 220 gramov moke, moki dodajte pecilni prašek, jaz 10 gramov, 2 žlici žlici. sladkor, 1/3 žličke sol in premešamo. Zdaj vlijemo stopljeno maslo in dodamo 6 žlic. mleko. Zamesimo testo.
Če se testo naenkrat ne zbere dobro v kepo, dodajte še mleko. Nisem ga več potreboval. Testo damo za 1 uro v hladilnik ali za 15 minut v zamrzovalnik.
V tem času bomo pripravili nadev. 50 gramov rozin prelijte z vročo vodo, pustite, da nabrekne, sperite in posušite, z nožem nasekljajte 50 gramov orehov.
Testo vzamemo in razvaljamo pravokotnik, ker je treba testo tanko razvaljati, ga dam na folijo, zloženo v dve plasti, tako da testo zlahka razvaljamo na debelino 2-3 mm.
Na polovico plasti položimo nadev rozin in oreščkov, pokrijemo z drugo polovico, pokrijemo s folijo in zvijemo v pravokotnik, skoraj enak prvotnemu.
Zdaj smo razrezali na kvadrate. Postavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici pri 180 stopinjah natanko 10 minut.
Tukaj je glavno, da ne pretirano izpostavite, tako da piškotki ostanejo mehki.
Kot vidite, so sestavine najpogostejše, piškoti pa posebnega okusa.
Mimogrede, kot nadev lahko vzamete vse, kar je, semena, kandirano sadje, lanena semena, suhe marelice, suhe slive, mak.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: