Za začetek imam vprašanje - dame in gospodje, povejte mi, ali je hrana dobra? Jaz pa zelo dobro, še posebej v dvajsetem letu, ko vse leto skoraj ni bilo dobrega.
Okusna hrana nam pomaga, da se počutimo srečne in zdrave. Konec koncev, ko doživimo užitek (vključno z okusno hrano), potem proizvajamo vse mogoče koristne hormone, endorfine. In endorfini, kot sem nedavno prebrala, organizmi resnično potrebujejo, celo povečajo imunost.
Eh, kdo drug bi si omislil način, kako se okusno prehranjevati, hkrati pa z lahkoto izgubljati kilograme - potem za hrano ne bi bilo cene. Toda ta sreča nam še ne sije in v izzivu Zen ljudje pravijo, da bo od dvajsetega do enaindvajsetega leta vzel s seboj dobre stvari. Zakaj se ne bi vključili?
Sem notri!
In s seboj bom vzel družbo svojih najbolj okusnih odkritij.
Domače maslo
Zdi se samo, da je doma nemogoče kuhati maslo. Pravzaprav je vse preprosto: vzemite težko smetano, jo vlijte v mešalnik ali mešalnik in... jo podrite. Da, trajalo bo približno 40 minut, a maslo je popolno: okusno, z lahkotno kremasto aromo, nežno, talijoče se, brez plastelina.
Ne glede na to, koliko ljudi pravi, da je v prodaji dobro olje, še nikoli nisem videl kaj takega kot domače olje.
Pisal je o tem, kako je izdeloval maslo tukaj
Robidova omaka
Ne bom vam povedal, kako omaka spremeni okus katere koli jedi. Omaka pri kuhanju je morda podobna aranžmaju v glasbi - jed je enaka, a sliši se na nov način.
Robidovo omako je zelo enostavno pripraviti: robidnice, česen, začimbe po okusu in sol se prebijejo v mešalniku, nato pa omaka dobi čas za počitek. Sladkost lahko spreminjamo z dodajanjem sladkorja.
Pisala sem o tem, kaj lahko postrežemo z robidovo omako tukaj
Leča z gobami
Naše jedi iz stročnic niso posebej znane, le da grahovo juho poznajo vsi. Leča kot izdelek ni priljubljena. A zaman, zaman! Tako zelena kot rdeča sta pravi zaklad, če znate kuhati.
Ena mojih najljubših jedi je leča z gobami. Da, izgleda kot pire krompir, pire krompir pa je čuden. Toda okus... Nežen, kremast in popolnoma izražen ter hkrati nežen priokus gob.
Kako kuhati to jed sem napisal tukaj
Polnjena buča
Rumenostranski lepotci jeseni preplavijo mojo kuhinjo (hvala mojim dragim). A ne povzročajo toliko težav kot bučke, ki jih ne veste, kam odvreči (tako mi pride na misel znamenita "Bučke so smešna beseda, situacija je grozna").
Tyka je hkrati juha in sladka, pa tudi obilna, lepa, aromatična glavna jed. V njem lahko spečete perutnino. In poljubno meso, nato pa - stresemo na mizo, narežemo in - voila, tako meso kot prilogo imate pripravljene.
Moja najljubša različica pečene buče z jagnjetino in paradižnikom.
Pisal je o tem, kako ga kuhati tukaj
Ta hrana nas je čudovito razveselila leta 2020. Tako da bom skuhal tudi 21 - vsekakor.
In predlagam vam - to je okusno (in tudi koristno).
Vesel prihod in prijeten tek!