Mislila sem, da vsi poznajo ta recept, ampak ne... Toplo priporočam vsem, ki še niste poskusili kuhati tako zelja. Vsekakor vam bo všeč!
Takšno zelje ponavadi skuham z mesom. Zelo rada imam govedino ali puran. Ampak danes bom imel to jed s klobaso - možu je ta možnost zelo všeč.
Klobaso sem narezala na priročne koščke. Klobase "Lov" so tu popolne, žal pa jih danes nisem imel časa kupiti.
V globoki ponvi segrejem nekaj rastlinskega olja in razporedim sesekljano čebulo. Vsekakor dodam žličko sladkorja. Pražite čebulo, dokler ni prozorna.
Zdaj sem poslal korenje. Narežem ga na trakove, lahko pa ga naribate na ribež. Pražim 2-3 minute in dodam nasekljano klobaso.
Pražim še nekaj minut in med stalnim mešanjem.
In nekaj zelja sem dala v ponev. Premešam, rahlo dodam sol in, ko se usede, sem pošljem preostalo zelje - skupaj vzamem nekaj več kot kilogram že nasekljanega zelja.
Pražim 3-4 minute na močnem ognju, med stalnim mešanjem. Potem se ogenj zmanjša na skoraj minimum.
Paradižnikovo pasto damo v ločeno posodo, prilijemo malo vode in premešamo.
In dodam žlico (s toboganom) moke. Z metlico ga dobro pripeljem do gladkega, dodajam vodo.Nadev pošljem na zelje, na majhnem ognju zmešam, pokrijem in trup.
Po 5 minutah zelje premešajte in dodajte lovorjev list. Trup še 15-20 minut.
To je vse! Končano! Zelje je zelo aromatično! In zaradi dejstva, da nadevu dodam moko - kot žametno moko. Zato ji pravim tako. To je okusno!
SESTAVINE:
• Zelje ~ 1 kg
• Klobase - 250 g (ali katero koli meso 350–400 g)
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Sladkor - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Moka - 1 žlica.
• Voda - 250 ml
• Lovorjev list - 1 kos.
• sol