Kulesh. Ne vem, ali imam "prav" ali "narobe" - pišite v komentarjih - a vedno tako kuhamo! In tej jedi pravimo "Kulesh real". To je okusno!
Medtem ko so fantje zasedeni z ogljem, sesekljam slanino.
Slanino razporedim v kotel, zavrem na majhnem ognju. Nato dodam nasekljano čebulo in jo dušim z zaseko do zlatorjave barve. Slanino s čebulo dam na krožnik.
V kotel pošiljam meso. Imam svinjino. Namesto svinjine in slanine lahko vzamete domačo raco - tudi okusno bo! Meso, brez dodajanja vode, kuham pod pokrovom 10 minut. Lahko dodate nekaj soli. Nato dodam krompir - in še 10 minut.
Dodam vodo. Pokrijemo s pokrovom, zavremo, solimo in kuhamo še 10 minut.
Proso sem vnaprej dobro opral, ga dvakrat prelil z vrelo vodo in nato malo posušil. Dodam v kotel.
Obstaja tudi malo črnega popra in lovorjevih listov. Ocvrto slanino s čebulo pošljem v kotel 5 minut preden je jed pripravljena.
To je vse! Lahko poskusite! Mislim, da ni vredno povedati, kako okusna je! To jed lahko kuhate na štedilniku, v pečici, v počasnem štedilniku. Najbolj okusno pa je seveda v kotlu v naravi.
• Voda - 2,5 l
• proso - 450 g
• Svinjska mast - 250 g
• Krompir - 300 g
• Meso (imam svinjino) - 800 g
• Čebula - 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Mleti črni poper
• sol
*** Svinjino in slanino lahko nadomestimo z domačo raco - tudi zelo okusno!