Ne hitite zavreči stare ponve - še vedno vam bo prišla prav! Pokazal vam bom zakaj))
Mislim, da imajo vsi stare ponve, na katerih preprosto ni mogoče ničesar skuhati. Prevleka je dotrajana, vse zgore, nato pa jo je težko oprati. Škoda pa ga je zavreči! Tako ležijo v omari, samo zavzamejo prostor... Imam tudi takega:
Vedno uporabljam samo staro ponev in nikoli ne uporabljajte novih jediče rabim:
- skuhajte kaj ocvrtega;
- pecite pita kruh ali kakšno drugo pecivo v suhi ponvi (ponev se zelo segreje in opeče, dno pa lahko potemni - svojo najljubšo ponev sem pokvaril z belo keramiko premaz ...);
- nekaj pečemo v pečici pri 250-270 stopinjah (namesto pekača uporabim staro ponev, odpnite ročaj, takšen temperatur ne more vzdržati vsak kalup);
- kuhajte piščanca ali ribe v pečici s soljo;
- naredite karamelo (zažgan sladkor, tako kot sol, lahko uniči premaz, zato je najbolje, da ne tvegate)!
Meso, ribe, pite in palačinke pa lahko ocvrete tudi v stari ponvi! Nič ne bo gorelo, ampak, nasprotno, videti bo zelo apetitno!
Pokazal bom, da bom za primer uporabil piščančji file. Če jo le položite v ponev s slabo prevleko, se bo ta »prijela« za ponev in zagorela, nato pa bo treba posodo še dolgo prati.
Toda na en način nove jedi niso potrebne, dovolj pa je le malo olja, meso (ali ribe) pa se izkaže sočno in zelo okusno!
Piščančji file prerežem po dolžini in vsak kos premažem.
List pergamenta namažem s stopljenim maslom (ali rastlinskim) oljem, potresem z vašimi najljubšimi začimbami in soljo. Danes sem vzela posušeno čebulo, česen, mešanico paprike in aromatičnih zelišč.
Pripravljen piščančji file razporedim na polovico pergamenta, pokrijem z drugo polovico pergamenta.
Pražimo v dobro ogreti ponvi na obeh straneh (približno 5 minut na vsaki strani).
In to je vse. Okusno meso je pripravljeno! Sočno, nežno, aromatično in zelo okusno! Poskusi!
Na enak način lahko kuhate tudi ribe.. Ribe vam niti ni treba zaviti v pergament, ampak le položite papir na dno ponve in prepražite koščke rib.
In tako lahko cvrete pite in palačinke! Toda v tem primeru je še vedno treba malo več olja.
Ponev tudi ogrejem, dno pokrijem s pergamentom, vlijem malo olja in pite na obeh straneh pražim do zlato rjave barve.
Napišite, ali vam je bil današnji članek koristen? Naročite se - kuhali bomo skupaj! Vsi moji recepti TUKAJ.
In tukaj je nekaj zanimivih načinov kuhanja piščančjega fileja: