In recept je preprost. Pol ure - in pita je na mizi!
Nadev pripravim vnaprej. Danes imam zelje. In ta pita z zeljem mi je všeč veliko bolj kot drugim nadevom. Seveda pa ga lahko kuhate z mesom in z ribjim nadevom ter z rižem in jajci ter z gobami. Kako pripravim nadeve za pite (15 receptov hkrati), si oglejte povezavo na koncu članka.
V ponvi na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo korenje, naribano na grobem ribežu. In po nekaj minutah - zelje.
Sol, začimbe po okusu. Dodam črni poper in malo kurkume (nadev je videti bolj prijeten).
Zelje na nenehnem mešanju cvrtim 7-8 minut na močnem ognju. Nato rahlo ohlajenemu zelju dodajte zelenje in sesekljana kuhana jajca. Nadev je pripravljen.
Testo. V skledo damo kislo smetano, dodamo sol, sladkor in polovico moke. Mešam z metlico. Nato dodam jajca in še enkrat dobro premešam.
Na koncu dodamo še preostalo moko in pecilni prašek. Še enkrat premešam. Testo je pripravljeno.
Kalup namastimo z oljem in vlijemo nekaj testa.
Nato namažem nadev. In ga napolnite s preostalim testom.
Pito sem dal za 25-30 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečem s konvekcijo. Če ni konvekcije, lahko traja 5 minut več. Oglejte si pečico. Pito preverim z leseno palčko za pripravljenost.
V spodnjem videu sem pokazal ta recept in še 4 najlažje recepte z zeljem. Obstaja še ena želejska pita, tanka pita iz testa, pita pita in odtrgana pita. Poglejte - všeč vam bo))
RECEPT:
Za test:
• Moka - 6 žlic.
• kisla smetana 20% - 5 žlic.
• Sol - 1 žlička. (brez diapozitiva)
• Sladkor - 1 žlička.
• pecilni prašek - 10 g
• Jajca - 2 kos.
Za polnjenje:
• zelje - 300 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Mleti črni poper
• Kurkuma - 1/3 žličke.
• Zeleni
• Kuhana jajca - 3 kos.
• sol
In polnila si lahko ogledate tukaj: