Vsi moji prijatelji že tako kuhajo zelje. Zelo okusno in enostavno za pripravo!
Moji fantje imajo radi, ko zelje "ni samo zelje", ampak z nečim mesnatim. Zato bom danes zelju dodal polpete. Lahko pa skuhate tudi pusto različico te jedi!
Vnaprej sem skuhal kozarec riža, dokler nisem napol skuhan. Rižu dodam mleto meso, črni poper, sol po okusu in jajce. Vsak mletek bo naredil!
Dobro gnetem in z mokrimi rokami oblikujem kroglice.
Na malo rastlinskega olja rahlo prepražim polpete. Čisto rahlo. Treba je, da nastane lahka skorja, sicer bodo razpadle.
Zdaj pa zelje. Narežemo na tanke trakove, dodamo sesekljano čebulo in korenje, naribano na grob ribež. Tu je tudi sol po okusu, ščepec sladkorja in začimbe (sladkor je seveda mogoče izključiti).
Zelenjavo dobro pregnetem z rokami, dodam malo olja in paradižnikove paste. Mešam se.
Zdaj vzamem navaden stekleni kozarec (3 l). Banka bi morala biti čisto, suho in brez napak. V nobenem primeru na njem ne sme biti ostružkov ali razpok! Zelo pomembno je!
Na dno dam nekaj zelja. Nato mesne kroglice. Potem spet zelje, lovorjev list in polpete. Druga plast zelja, mesne kroglice in zgornja plast - zelje.
Takšno zelje lahko skuhate preprosto s koščki mesa (predhodno vložene v začimbah). Lahko pa dodate na primer gobe, fižol ali suhe slive. Lahko pa ne dodate ničesar - samo kuhajte zelje!
Niti ne dvomite, da bo okusno!
Danes imam polpete (in riž v njih je rahlo podkuhan), v kozarec dodam približno 50 ml vode. Če kuham z mesom ali brez, vode ne dolivam.
Naredim pokrov iz folije in kozarec postavim v hladno pečico. V mraz! In šele potem ga vklopim!
Čas sem nastavil na 80-90 minut, temperaturo pa na 180 stopinj. Če se vaša pečica zelo hitro segreje, je najprej (10 minut) bolje nastaviti 120 stopinj, nato pa temperaturo povečati na 180.
Po 1,5 ure izklopim pečico, ampak ne odpirajte ga vsaj 20 minut! Če jo takoj odprete, lahko banka poči. Prav tako ne morete postaviti vročega kozarca na mokro ali prehladno površino (čeprav mislim, da je to razumljivo 😊)
Vse! Pomagamo si)) Zelje se v kozarcu izkaže kot dušeno v pečici! Okusno! Da bi razumeli, ZAKAJ je banka tukaj, jo morate samo enkrat preizkusiti!
V spodnjem videu je 7 načinov kuhanja dušenega zelja. Poglejte - zagotovo vam bo všeč))
Sestavine (na pločevinko 3 l):
• zelje - 1 kg
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Puranji file stegna (ali katero koli drugo meso) - 500 g
• Riž - 1 skodelica (to je količina suhega riža)
• Jajce - 1 kos
• Mleti črni poper
• Lovorjev list
• Sladkor (ni ga treba dodajati) - ščepec
• sol
Za podobne recepte glejte oznako:
#kuhinja znotraj iz zelja
#kuhinja naokoli preprosti recepti