Vsi v naši družini imajo radi to jed! In všeč mi je ne samo okus, ampak tudi dejstvo, da za kuhanje ne porabim več kot 10 minut! Okusno meso, dušeno z zelenjavo. Noro okusno!
KUHANJE:
Vso zelenjavo režem ne preveč fino. Vzamete lahko katero koli zelenjavo, ki jo imate. Vsekakor uporabljam čebulo, korenje, papriko, paradižnik in krompir. Dodate lahko jajčevce, poljubno zelje, bučke, pekočo papriko, zeleno.
Vsako meso bo zadostovalo. Danes imam govedino. Narežemo na koščke (tudi ne drobno). Všečkaj to:
Na dno žarnice ali kotla vlijem malo olja in razporedim koščke mesa. Posoda mora biti debelostenska! Je pomembno!
Na meso dam zelenjavo. Najprej čebulo, narezano na pol obroče, nato korenje. Vzamem več čebule - 4-5 čebule.
Nadalje - paprika in paradižnik. Danes imam češnjev paradižnik. Če uporabljam velike, jih narežem na kroge.
Naslednja plast je jajčevci, par strokov česna (ne olupim ga), na vrhu pa krompirjevi klinčki. Solimo po okusu, dodamo črni poper in pokrijemo s pokrovom.
Prižgem maksimalni ogenj. Kuhajte 10 minut in ogenj zmanjšajte na minimum. Posodo pustim, da 1,5 ure zdrzne. Ne sme vreti preveč! Ves čas ne odpiram pokrova! Tudi to je pomembno!
Po 1,5 ure dodajte zelišča (danes sem dodala peteršilj in baziliko).
Pustim ga pod pokrovom na minimalnem ognju še 5 minut in lahko postrežete! Tukaj je, koliko soka (nisem dodal vode!):
Zelo, zelo okusno je! In priprava je zelo preprosta! Rezultat je vedno neverjeten!
Nikoli ne merim količine zelenjave! Vse je vedno "na oko" in ponavadi tisto, kar je v hladilniku. Pozimi uporabljam papriko in jajčevce iz zamrzovalnika.
RECEPT (približno količina sestavin):
• Meso (govedino imam, lahko pa vse!) - 1,2 kg
• Krompir - 3-4 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 5 kosov. (Srednja velikost)
• sladka paprika - 2 kos.
• Paradižnik - 2-3 kos. Srednja velikost
• Jajčevci - 1-2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Peteršilj
• Bazilika
• Mleti črni poper
• sol