Pod mojim videoposnetkom s tem receptom (YouTube video) je veliko pregledov! Poglejte - ta juha je bila marsikomu všeč 😊 Ja, ni videti kot kisla kumarica, ki smo je vajeni. Toda recept mi je prišel prav s tem imenom "Rassolnik v poljščini", zato mu to vedno pravimo)) toplo priporočam - poskusite.
Juha je okusna, rahlo kisla, nežnega kremastega okusa. Kuhan je brez žit, a hkrati gost in bogat. Vse je na bencinski črpalki.
Običajno to juho skuham v zelenjavni juhi. Kako kuham zelenjavno juho, sem že povedal tukaj. Danes pa dodam svojo "suho" juho (zelenjavna začimba). Na koncu članka bom pustil povezavo, kako jo pripravim.
Dodam sol po okusu in krompir pošljem v juho. Kuhamo na majhnem ognju, dokler krompir ni kuhan.
Čebulo drobno nasekljajte, naribajte korenje. Na majhni količini rastlinskega olja prepražim čebulo. Dodam malo sladkorja (to vedno naredim - zaradi tega je vsaka juha bolj okusna).
Po nekaj minutah pošljem korenje v ponev. Pražim še 5 minut.
Za juho vzamem vložene kumare (seveda pa bodo kumarice dovolj). Drgnem jih na grobem ribežu.
Ko je krompir pripravljen, v ponev pošljem ocvrto zelenjavo, kumare in kumarico.
Zdaj natočite gorivo. Moki dodam kislo smetano in zalijem z vodo. Z metlico zmešam, da ni grudic.
Preliv pošljem v ponev. Med stalnim mešanjem zavrite. Pustimo, da vre eno ali dve minuti in ga odstavimo s ognja.
Pustim še 10 minut, da se juha napolni. In služim. Pri serviranju potresemo s svežimi zelišči. To je okusno!
SESTAVINE:
• Juha (zelenjavna, mesna ali gobova) - 1,5 l
• Vložene kumare - 4-5 kosov.
• Kumarična kumarica - 150 ml
• kisla smetana - 3-4 žlice.
• Moka - 1 žlica.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• sol
Kot sem obljubil, je recept za mojo "suho" zelenjavno juho tukaj: