Skuta krofi. Glavna sestavina tukaj so sladki vaniljevi siri. Ne pozabite, da sta jih prej imeli dve vrsti - z rozinami in samo z vanilijo... Krofi s takšnim sirom so se izkazali za zelo okusne!
Kako pripravim take krofe, si oglejte v spodnjem video posnetku (to je drugi recept). Obstajajo tudi še 4 recepti iz prejšnjega stoletja - šarlota, čokoladno maslo, vrečke z marmelado in pecivo, ki so ga prodajali za 22 kopejk. Poglejte - všeč vam bo))
V skledi združim presejano moko, sladkor in sodo. Mešam. Dodam jajca.
In vaniljeva skuta. Namesto njih lahko dodate maso skute ali navadno skuto (potem pa jo morate zmeljati skozi sito in dodati še malo sladkorja in vanilina).
Vse zmešam. dobite tako lepljivo testo:
Če se preveč prime, dodam še malo moke, a le malo, sicer bo testo "težko". V bližini dam žlico moke in oblikujem majhne kroglice. Upoštevati je treba, da se bodo med kuhanjem nekoliko povečale. Naredim jih v premeru približno 3-3,5 cm.
Kroglice z žlico nežno potopite v ogreto olje. In tu - najbolj zanimivo! Tudi če so kroglice neenakomerne, postanejo popolnoma okrogle in se v olju prevrnejo. Zato jim pravimo "Koloboki"))
Končane kroglice sem položila na papirnato brisačo. A to ni nujno, saj kroglice ne zajemajo veliko olja. Izkazalo se je približno 50 kroglic.
Krofi so zelo mehki, nežni in zelo okusni!
Sestavine:
• Sladki vaniljevi siri - 5 kosov. (500 g)
• Moka - 10-12 žlic. (250-300 g)
• Sladkor - 4 žlice.
• Jajca - 3 kos
• Soda - 1 žlička.