Vsako leto je ta solata na naši novoletni mizi! In ne samo pri nas))
Moj oče jo imenuje "pravilna". In ravno zato, ker je naš sled najnižja plast. Ne krompir, ne korenje, ampak sled. In "krzneni plašč" je že na vrhu.
Takoj želim opozoriti: ne trdim, da je ta recept edini pravilen! Prav je za našo družino. V komentarjih delite svoje recepte sleda pod kožuhom, če ga kuhate nekako drugače.
Recept:
• Sledi - 2 kos.
• Kuhan krompir - 4-5 kosov.
• Čebula (vložena) - 1 kos.
• Kuhana jajca - 3 kos.
• Kuhano korenje - 2 kos.
• kuhana pesa - 5 kosov.
• majoneza
Sleda razstavim na fileje, odstranim vse kosti in narežem na majhne kocke. Razporedim ga v prvi plasti v globoko posodo ali skledo za solato.
Malo majoneze. In potem lok.
Čebulo tudi drobno sesekljam. Napolnim ga s hladno vodo in kisom in pustim tam 15 minut. Nato vodo odcedim in čebulo dam na sleda. Distribuiram.
Naslednja je plast krompirja. Natrem ga na grobo rende. Namažite z majonezo.
Mama tej solati nikoli ni dodajala jajc. Samo sled in zelenjava. Danes pa bom dodala kuhana jajca (mož je rekel, da so jih vedno dodajali). Mimogrede, napišite, ali tej solati dodate jajca?
Spet majoneza. Korenček.
In pesa. Na vrh tudi majoneza.
Če se vam je zdelo, da je veliko majoneze - ne hitite mi, da bi mi o tem povedali, najprej si oglejte video. Tam je poleg sleda pod kožuhom še 6 solat, ki so bile vedno na naši novoletni mizi. Ta video vam bo všeč!
Sled smo ponavadi skuhali pod kožuhom vnaprej. Solato za nekaj ur postavimo v hladilnik. Lahko pa poskusite takoj. Solata se izkaže za zelo sočno, čeprav v njej ni preveč majoneze.
V spodnjem videu je še ena različica sleda pod krznenim plaščem (postrežem po delih in dodam še eno sestavino):