Če mi mora biti sladica zagotovo všeč, skuham nekaj iz skutinega testa z jabolki. Možnost win-win. Vedno se izkaže za okusno! Danes imam odtrgano torto, nad katero je navdušena vsa moja družina. Velik plus tega recepta je, da ne more spodleteti.
Kako kuhati
Jajca stepemo s sladkorjem, ščepcem soli in vanilijo. Uporabljam navadno metlico.
Dodam stopljeno maslo in skuto. Skuto sem predhodno nasekljal v mešalniku (lahko ga zmelješ skozi sito). Če uporabim mehko skuto, jo takoj dodam testu.
Ponovno zmešajte z metlico in dodajte moko, pecilni prašek in malo sode bikarbone. V skutasto testo vedno dodam soda in pecilni prašek - tako izpade bolj zračno.
Zamesim mehko testo in ga dam za približno pol ure v hladilnik.
V tem času pripravljam nadev. Jabolka podrgnem. V ponvi segrejem malo masla, dam naribana jabolka, dodam sladkor in med nenehnim mešanjem pražim 7-8 minut.
Pustimo, da se nadev malo ohladi.
Testo vzamem iz hladilnika, narežem na majhne koščke, razvaljam z valjarjem, na sredino dam nadev.
Oblikujte majhne pecivo in jih lepo položite v naoljeno ponev.
Rumenjak stepemo z žlico mleka in na vrhu namažemo pito.
Za 15-20 minut sem ga dala v pečico, ogreto na 180 stopinj. Oglejte si pečico. Ko so pite porjavele - končano je!
Takšno pito pojemo, previdno odtrgamo pite. Zato temu pravimo "odtrganje".
Lahko pa ga narežete tudi kot običajno pito. Tako je pita videti kot narezek:
RECEPT:
Za test:
• Skuta - 200 g
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 280 g
• Sladkor - 80 g
• Maslo - 50 g
• pecilni prašek - 1,5 žličke.
• Soda - ščepec
• Sol - ščepec
• Vanilin
Za polnjenje:
• Jabolka - 5-6 kosov.
• Maslo - 20 g
• Sladkor - 2 žlici.
V spodnjem videu sem pokazala, kako pripravim to pito in še dve, no, zelo okusni jabolčni piti! Poglejte - zagotovo boste želeli kuhati vse naenkrat))