Preprost recept za torto za 8. marec in ne samo! Torta je zelo okusna in nežna. Tudi če še niste ničesar pekli, se boste zagotovo spopadli s tem receptom))
Izdelava testa. Jajca stepemo s sladkorjem. Dodam vanilin, sodo, citronsko kislino in sol. Namesto sode in citronske kisline lahko uporabite pecilni prašek. Dobro premešamo in v posodo vlijemo presejano moko. Najprej mešam z žlico, nato malo z mešalnikom. Testo se izkaže kot gosta kisla smetana.
Za to torto uporabim 22 cm razdeljen model. Približno 2 žlici. Testo razporedim v kalup in v tankem sloju razporedim po dnu kalupa. Dno kalupa sem pokril s papirjem za peko, da sem kasneje lažje prišel ven iz torte. Obrazec dam v pečico, ogreto na 180˚C, in pečem torto 8-10 minut. Toda poglejte v svojo pečico, seveda. Nekoliko pordela - ven.
Približno polovico testa prenesem v slaščičarsko vrečko in ga iztisnem na pekač, da naredim tako majhne pecivo. Namesto slaščičarske vrečke lahko uporabite na primer debelo vrečko za mleko ali kislo smetano.
Drugi del testa zmešam s kakavom in ga na enak način s pomočjo slaščičarske vrečke dam na pekač. Pečem na enak način. Pri 180˚C 8-10 minut.
Zdaj krema. Vzamem kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20%. Še okusnejša, če domača kisla smetana. Dodam sladkor in premešam. Vse. Sredstva za zgoščevanje niso potrebna. Tudi če se krema zdi tekoča, ni strašljiva. Torta se bo bolje namakala.
Torto naberem v obliki, v kateri sem spekla spodnjo torto. Torto namažem s smetano, po vrhu nanesem plast belih piškotov, spet krema. Nato plast temnih piškotov, smetane in tako naprej - skozi plast.
Torto okrasite s preostalimi piškoti na vrhu. Lahko potresete z oreščki ali kandirano sadje, okrasite s čokolado ali jagodami. Končno torto sem dal v hladilnik, da se prepoji. Nato ga vzamem iz kalupa, prenesem v posodo. In lahko skuhate čaj!
Celoten postopek priprave torte si lahko ogledate v tem mojem kratkem videu:
Recept za torto:
• Moka (presejana!) - 280 g
• Sladkor - 220 g
• Jajca - 6 kosov.
• Soda - 1 žlička
• Citronska kislina - 0,5 žličke.
• Sol - ščepec
• Vanilin - 1 g
• kakav v prahu - 1 žlica.
Za kremo:
• kisla smetana 20% - 800
• Sladkor - 200 g
*** Moja oblika je 22 cm. Lahko pa uporabite 24 cm in celo 26 cm. Torta bo nekoliko nižja, a nič manj lepa in okusna!