Če imate tako kot jaz v svoji družini "sitne" ljudi, ki ne marajo rezin čebule in korenja v juhah in drugih jedeh, je ta recept za vas)) Skuša s pirejem iz cvetače in korenja.
Zelo mi je všeč ta kombinacija okusov - slanega in začinjeno-sladkega. Če ste kuhali ribe v pergamentu po mojem receptu že veste, kako uspešna je ta kombinacija - cvetača in ribe. Če še niste poskusili - ne oklevajte - okusno je!
Vse je zelo preprosto! Na malo olja prepražim sesekljano čebulo. Kot običajno dodam čebuli nekaj sladkorja. Po nekaj minutah pošljem korenje v ponev. Pražim na močnem ognju 5-7 minut. Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi.
V tem času skušo očistim, fileje ločim od kosti in narežem na priročne koščke. Sol, pusti me stati nekaj minut. Nato povaljam v moki in pražim na močnem ognju 1,5 - 2 minuti na vsaki strani. Tu vam ribe ni treba pripraviti, samo rahlo jo prepražite.
Ohlajeno zelenjavo dam v skledo mešalnika. Tam dodam tudi paradižnikov sok in začimbe. Nujno žlička gorčice (jaz imam začinjeno). Sol po okusu. Zmeljemo v mešalniku, dokler ne pire. Traja mi 40 sekund)) Evo, kaj se zgodi:
Cvetačo razstavim na socvetja, narezana na majhne koščke. Obrazec namažem z oljem, razporedim zelje, na vrhu - zelenjavni pire in ocvrti kosi rib. Obrazec pokrijem s folijo in ga dam v pečico za 25-30 minut. In lahko postrežete!
Sestavine:
• Skuša - 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Paradižnikov sok - 350 ml
• cvetača ~ 250 g
• Vroča gorčica - 1 žlička.
• Bazilika suha - 1 žlička.
• Mleti koriander - 1 žlička.
• Paprika - 2 žlički.
• Pekoča rdeča paprika (neobvezno) - 1/3 žličke.
• sol
Kako pripravim to jed, si oglejte moj kratek video:
Všeč, delite ta recept s prijatelji! Pred nami je še veliko zanimivih stvari))