Že dolgo sem se odrekel tradicionalnim jetrnim pecivom, kjer morate palačinke dolgo cvreti, nato vse namazati, zložiti po plasteh... Ta recept je alternativa takšni torti, ki je ravno pripravljena lažje in izkaže se bolj nežno in okusno in ne tako drzno!
Moja jetra, očistim jih iz filmov in zmeljem. Dodam mleko in zdrob. Premešajte in shranite v hladilniku 1 uro.
V tem času prepražim čebulo, dodam malo sladkorja. Nekaj minut kasneje v ponev pošljem naribano korenje. Sol. Pražim še nekaj minut.
Iz hladilnika vzamem jetrno testo, solim, dodam črni poper in premešam.
Na dno namaščene oblike razporedim polovico ocvrte zelenjave, nato polovico jetrnega testa in plast kisle smetane z majonezo.
Potem spet zelenjava, jetra in zgornja plast - kisla smetana z majonezo. Dal sem jo v pečico za 40 minut. Ohladim in okrasim.
Sestavine:
• Jetra (poljubna) 500-600 g
• Čebula - 2-3 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Mleko - 1/2 skodelice
• zdrob - 1/2 skodelice
• kisla smetana - 3 žlice.
• majoneza - 3 žlice.
• Mleti črni poper
• sol
Podrobneje, kako to naredim, v videu (obstajajo še 4 recepti za ljubitelje jeter):