Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesela, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
Vsem ljubiteljem mesa priporočam, da kuhajo po tem receptu. Meso je sočno, nežno in zelo okusno. Tudi piščančje prsi so tako sočne, da ko pritisnete nanje z vilicami, bo stekel sok! Takšne fileje kuham tudi za praznike. Vsem je všeč. Preizkušeno veliko - večkrat!
In zdaj še malo humorja: 😂
Ponavadi ne improviziram, ampak mamici zaupam, da bo meso popražila.
- Ta stari, preizkušeni recept sem dobil od očeta.
Anekdota je povzeta s spletnega mesta anekdoty.ru
To so najbolj sočna piščančja prsa, kar sem jih kdaj okusila. Zdaj poznam nekaj skrivnosti, ki pomagajo doseči ta učinek. Delil jih bom z vami!
Za kuhanje torej potrebujemo:
2 piščančji prsi, težki 350 gramov.
30 gramov kisle smetane (lahko jo nadomestimo z majonezo).
1 paradižnik.
50-70 gramov sira.
Sol in začimbe po okusu.
Priporočam, da ta članek preberete do konca, da ne boste zamudili vseh tankočutnosti kuhanja in na koncu dobili res sočne, nežne in okusne dojke!
Začnimo kuhati!
Vsako dojko sem razrezala po dolžini na 2 kosa.
Na obeh straneh rahlo premagajte prsi. Ni vam treba biti zelo vneti. To naj bo približno debelina.
Vsak kos fileja narežem na majhne porcije.
Pekač pokrijem s papirjem za peko, ga namažem z malo rastlinskega olja, le malo in premaknem koščke piščančjega fileja.
Vsak filech solite, dodajte muškatni orešček (dodajte ga enkrat in presenečeni boste, kako bogat bo okus mesa - to je tudi moj skrivna sestavina), posušen česen (lahko ga nadomestite s svežim), po želji lahko dodate tudi malo začimbe za piščanca.
Vsak košček namažem s kislo smetano - pol čajne žličke (to je druga skrivnost). Lahko ga seveda nadomestite z majonezo, meni pa je všeč s kislo smetano.
Rezine paradižnika bom razrezala na tanke rezine in na vsako rezino razporedila po eno. Dalo bo tudi sočne piščančje prsi (to je tretja skrivnost).
Sir na drobno naribamo in z njim potresemo vsak kos mesa (dobimo čudovito, zlato rjavo skorjico). Meso bo na vrhu zaprlo in preprečilo, da bi se izsušilo (to je četrta skrivnost).
No, najpomembneje je peta skrivnost: čas kuhanja in temperatura. To ima najpomembnejšo vlogo pri sočnosti mesa. Kuham v pečici, ogreti na 200 stopinj, natanko 12 minut (zgornje in spodnje ogrevanje deluje). Le tako bodo dojke sočne in zelo nežne.
V zadnjem času pripravljam dojke izključno po tem receptu. Kako vam je všeč recept, je treba kaj dodati?
Vesel bi bil vaših všečkov in komentarjev! naročite se na moj kanal"KULINARNA MEŠANICA"tako da ne boste zamudili povsem novih receptov.