Mehka, nežna, tako zrak kot peresce - čudovito pecivo. Primeren je za vse peko, in vedno vodi do slave. Vodi evidenco o sestavi.
Skrivnost popolnega pecivo ali žemljice v dobrem kvašenega testa. To je v resnici zgodilo, morate dokazano recept in spretno roke.
No, še nekaj skrivnosti.
- Na primer, vse sestavine za testo toplo ali pri sobni temperaturi. Ne morete uporabiti izdelke iz hladilnika, saj upočasni testo dvig.
- Ali to: pritisnite navzdol prihaja testo potrebujemo le tople suhe roke. To pomeni, da morate umijte roke v toplo vodo, osušite z brisačo in šele nato začeli zgnetemo testo.
- Prav tako ne smemo prezreti z dokazovanjem končnih izdelkov pred peko.
- Morate dati prestregla testo z nadevom, da pridejo za 15-20 minut. Z nepopolno preverjanje ne dvigne, in pite peče skozi dolgo.
In zdaj recept sama "puhast" test.
sestavine:
360 ° C. moka
1 skodelica mleka (lahko nadomestijo z vodo)
1 h. l. suhega kvasa
70 ml rastlinskega olja
1 žlica. l. sladkorja
1 h. l. soli
Priprava:
1. Mleko segrejemo na 36 stopinj in vlijemo v globoko skledo.
Dodaj v njej 1 žlica. l. sladkor, 1 žlica. l. moke in 1 uro. l. suhi kvas. Zmes mešamo, dokler homogena.
2. Postavite skledo s pivo na toplem 15 minut, prekriti s prtičkom. Kvas je treba aktivirati, in na površini posode bo peno.
3. Moko presejemo 2-3.
4. Vlijemo v skledo z mešanico kvasa rastlinskega olja.
5. Pour sol in sladkor. Glede na to, kakšne vrste izdelkov so načrtovani: s sladkim nadevom ali z mesom, ribami in drugimi, se količina sladkorja spremeniti. Mešajte.
6. Deli dal v skledo s tekočim mleko presejano moko.
Ko je težko posegati v testo z žlico, jo položite na pomokano mizo in podsypaya moko, zgnetemo testo je gladka in elastična.
Pomembno!
Moka lahko traja malo več ali manj od določenega zneska v sestavinah.
7. Prinesi nazaj testo v skledo, pokrijte z brisačo in jih v toplem 1,5-2 ur za predelavo.
8. Ko je testo primerno obmyat njim, da bi več časa, da bi dobili največ, in vse, kar lahko še rezanje na kose in peko izdelkov iz tega testa.
Veliko sreče z vašo pite!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!