Danes vam bom pokazal, kako lahko iz banalnih piščančjih prsi "naredimo" čudovito mesno jed. Izkaže se, da so dojke zelo sočne, okusne, aromatične in lepe predstavitve. To bo nenavaden recept za pripravo dojk. Mislim, da vam bo zelo všeč! Mimogrede, kmalu 23. februarja in 8. marca. Morda bom za te praznike skuhala to jed iz piščančjih prsi.
Kako okusno kuhati piščančje prsi: korak za korakom recept s fotografijo.
Piščančje prsi je treba oprati in posušiti z brisačo.
Rezala sem tako, da so piščančje prsi enakomerne. Majhne "datoteke" nam bodo koristile nekoliko kasneje.
Zdaj v vsaki piščančji prsi morate narediti "žep" po celotni dolžini.
Vzamem dojko in z nožem previdno naredim rez po celotni dolžini. Nato z nožem zarežem do enega roba dojke, obrnem nož in naredim rez na drugem robu. Upam, da je to jasno razložila.
Potem morate v to luknjo vstaviti žlico in z žlico razširiti "žep", večja kot je, več nadeva lahko dodate.
Tako bi moralo biti videti:
Dojke je treba kisti. Na prsi dodam balzamični kis (če ne, lahko uporabim sojino omako) in v notranjost "žepa" nalijem tudi malo omake.
Meso pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se marinira 30 minut.
Vmes bom začel pripravljati nadev.
V skledo mešalnika dam "majhen file", dodam 2-3 žličke sira ali smetanove omake. Če ni omake, bo šla smetana. Brušenje.
Nastalo mleto meso prestavim v globok krožnik.
Orehe nasekljajte in dodajte mletemu mesu. Mletje oreščkov je zelo preprosto. Oreščke dam v vrečko in jo z valjarjem prevrnem. Vse.
Suhe slive sem za 15 minut namakala v vreli vodi, da so postale mehke. Drobno ga nasekljajte in dodajte mletemu mesu.
Potrebovala bo še polovico jabolka (olupite ga iz lupine in semen). Bolje je, da vzamete jabolko sladko in kislo.
Jabolko narežem na majhne kvadratke in dodam mletem mesu. Priporočam, da narezano jabolko poškropite z limoninim sokom, da ne potemni.
Mleto meso je treba še soliti in popoprati po okusu. Vse zmešam, to bo nadev za piščančje prsi.
Nadev dam v tesno vrečko (vzamem vrečko za zamrzovanje), odrežem vogal in dobim takšno slaščičarsko vrečko.
Dojke začnem precej tesno. To je zame zelo priročno.
Prsi so se takoj povečale.
Prsi prepražimo na ponvi, ogreti z maslom, do zlatorjave barve na močnem ognju.
Meso prestavim v pekač. Iz ponve nalijemo olje, dodamo še vodo.
Priporočam tudi, da dodate kos masla in nekaj suhih jabolk. Jabolka bodo prsi dala odlično aromo in okus.
Kuham v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.
Prsi so pripravljene! Aroma je neverjetna. Postrežete ga lahko kot vročo posodo, lahko pa počakate, da se dojke ohladijo in jih za pol ure pošljete v hladilnik. Zaradi tega je odlična predjed za meso. Prerežem prsi in postrežem. Izgleda zelo impresivno. Tukaj prihaja piščančja rola.
Dober tek!
Čakam na vaše komentarje, povratne informacije in predloge o jedi v komentarjih!
Prijatelji, če vam je bil recept všeč, ga delite s prijatelji, všečkajte - to je zame najboljša nagrada!
Ne pozabinaročite se na moj kanal.Čaka vas veliko zanimivih, hitrih in proračunskih receptov.
Za kuhanje sem potreboval te izdelke:
- 3 piščančje prsi - 800 gr.
- 50 gr. suhe slive.
- 30 gr. orehi.
- 100 g jabolka.
- 2-3 ure l. sirna ali smetana omaka (lahko jo nadomestimo s smetano).
- 100 g vode.
- 2 žlici žlici balzamični kis (lahko ga nadomestimo s sojino omako).
- 10 gr. maslo.
- poper in sol po okusu.
- 15 gr. posušena jabolka.
Tu je še nekaj receptov za meso: piščančje noge v pečici "sir pod kožuhom" // kako kuhati piščanca v pečici sočno in nežno