Vedno sem iskal način, kako ohraniti paradižnik za vso zimo, tako da je okusen in videti tako svež. Vse sem poskusil... ampak nekako sem naletel na to metodo. Dolgo sem dvomil, vendar sem se odločil, da to storim. In veste, tako mi je bilo všeč, da zdaj vsako leto nabiram takšen paradižnik. Pozimi pripravim solato in nihče ne verjame, da so to njihovi lastni paradižniki... Dokler vam ne pokažem :) Poskusite na ta način pripraviti vsaj en kilogram paradižnika.
Pripravil sem zelo kratek video recept, kjer sem vse povedal in pokazal:
Postopni recept za nabiranje paradižnika za zimo s fotografijo:
Najprej morate izbrati paradižnik. V tem receptu obvezno uporabite trde, debele paradižnike.
V nasprotnem primeru ne bo delovalo. Priporočam nabiranje roza in rumenih paradižnikov. Pri njih se izkaže še posebej okusno, ampak to je za moj okus. Tam se prepričajte sami. Mimogrede, krema mi v tem receptu ni bila všeč.
Moji paradižniki so zelo dobri in jih narežem na rezine.
Odstranim pecelj. Tako kot ti:
Dal sem ga v banke. Najbolj priročno je uporabljati pločevinke 0,5 ali 1 litra. Takoj sem ga vzel in uporabil.
Zahtevan pogoj!Banke je treba sterilizirati.
V kozarce paradižnika natočim hladno kuhano vodo, tako da je paradižnik popolnoma pokrit z vodo in pokrit s pokrovi. Ampak jaz se ne zvijem!
Pozor!Zaporke je treba tudi sterilizirati.
Zdaj je treba pripravke s paradižnikom sterilizirati, da jih lahko shranimo.
Vzamem velik emajliran lonec. Še ena sovjetska. Babica mi ga je dala :) Na dno dam brisačo, posodim kozarce in jo napolnim z vodo sobne temperature.
Opomba!Vodo je treba vliti čez ramena pločevink.
Prižgem ogenj, zavrem in 15 minut steriliziram litrske pločevinke, 10 minut pol litra.
Nato vzamem pločevinke in privijem pokrove.
Bank ni treba obračati in zaviti v brisačo. Pustim ga le na mizi, dokler se popolnoma ne ohladi.
Potem sem ga pospravil za shranjevanje. Zelo dobro stojijo v stanovanju, seveda, če vaš dom ni 28 stopinj.
Kako uporabim tak paradižnik?
Odprem kozarec, odcedim vodo in dam paradižnik na krožnik, potresem s svežo čebulo, zelišči, poškropim z dišečim sončničnim oljem, dodam sol in jem! Fantje, okus je super!
Tu je solata iz teh paradižnikov:
Seveda - to ni samo svež paradižnik z vrta, ampak zelo vreden. Paradižniki sami igrajo ogromno vlogo pri okusu. Kot rečeno, če vzamete mehke paradižnike, boste dobili kašo. Ne bo dobrega okusa.
Paradižnik nima vsote vloženega, temveč svež, vendar manj aromatičen. In ne kuhano naravnost. Gostje mi niso verjeli, da so to njihovi lastni paradižniki in konzerve, dokler jih niso prinesli :)
Poskusite en kozarec zase in se odločite, ali so vam všeč ali ne. Raje jem svoj paradižnik pozimi kot tisti, ki jih kupim v trgovini.
Če ste prvič prišli k meni,naročite se na kanal, kuhali bomo skupaj! :)
Oglejte si moje recepte za zimske priprave:
- Paradižnik za zimo v 5 minutah
- Nabiranje jajčevcev za zimo
- Nabiranje kumar za zimo
- Nabiranje paradižnika za zimo
- Nabiranje melone za zimo