Kako izbrati dober kokos?
Oglejte si moj kratek video posnetek, kjer sem povedal in pokazal vse nianse:
1.Prva stvar, ki jo je treba storiti zato stresite kokos. Slišati bi morali zvok brizganja vode. Če ni zvoka in se vam zdi, da je kokos prazen, potem ga je bolje dati na stran.
2. Bodite pozorni na "oči" kokosa. Ima jih tri :) "Oči" ne smejo biti pretemne in ne smejo biti plesnive.
Na splošno priporočam, da ste pozorni na ti 2 točki.
Kako pravilno odpreti kokos? Ugotovimo.
Spet natančno pogledamo tri "jame". Dva izmed njih bosta enaka - podobna očem :) In ena luknja bo večja od preostalih dveh in bo podobna "ustjem". Ona bo tista, ki bo najmehkejša in jo bo treba preboditi, da bo odtekla kokosovo vodo.
Vzamem navaden nož in z njim malo "poberem" skorjo.
Potem vzamem palico za suši in prebodem kokosovo kašo.
Kokos obrnem in tekočino vlijem v kozarec, kokos nekoliko "stresem".
Ta kokosova voda je okusna, ponavadi jo samo pijem.
Zdaj morate odpreti kokos! Vzamem majhen kladivo in začnem ne trkati močno v sredino kokosa po celotnem obodu (podrobneje si lahko ogledate v video posnetku).
Začne se pojavljati razpoka. Kokosovo kašo je zelo enostavno odstraniti. Če imate težave, meso kokosa povlecite z nožem.
Lahko še malo udarite s kladivom, nato pa se celuloza enostavno loči.
Iz tega kokosa bom naredil kokosovo mleko in kokosove kosmiče. To bo že v naslednjem članku. Prijavite se, da ne zamudite :)