Chacha vina - močnim okusom pijače, ki je lahko pijan gladka, se ne pitne vode.
Chacha v Kavkazu se lahko imenuje katero koli močna mošt, vino, vendar bolj pogosto pod tem imenom se nanaša na vrsto močne pijače žganja. Glavna razlika je proces kuhanja - varijo vina in zorenjem in Chacha pridobljenega z destilacijo.
V zahodni Gruziji, je chacha običajno služil kot aperitiv in prigrizek svežega sadja in čokolade.
V drugih regijah, Chacha uporabimo za pripravo okusne alkoholne koktajle. Ampak ne glede na to, kje je bil postavil na pijačo, se je vedno odlikuje z blagim zanimiv okus, kljub dejstvu, da je njegova moč pogosto tako visoka kot 50%.
Kljub številnim receptov, se šteje, najboljši chacha vinske trte. Od zrelega grozdja, še posebej dobro vino za kuhanje, in šele nato je že destilirajo. Kakovost pijača zori v hrastovih sodih za več let, zato je ponavadi pripravljen v velikih količinah.
Recept za Chachi vina
sestavine:
- Vinske trte - 10 litrov
- Sladkor - 1 kg
Priprava:
pripraviti chacha s pridelavo grozdja, morajo biti dobro zrelo, brez znakov poškodb in gnilobe.
Čeprav delo še vedno oprati jagode ne potrebujejo za boljšo fermentacijo. Grozdje so dobro gnete in uporabo cedilo ali cedilo, da izberete vse kosti.
Greš z velikim številom grozdja, uporabite rokavice - sadne kisline močno jedka za kožo. Gnetenje skozi sokovnik ali mlinom je nezaželena, saj je v tem primeru seme pade v vino.
Preden vam pripravili posodo chacha, ki se bodo morali preusmeriti celuloze. To je lahko majhna lesenem sodu ali mlečnih pločevinke, pri čemer se pijača sprehaja. Odvisno od sorte vinske trte, lahko vino pripravimo s sladkorjem ali brez. Če uporabljate niso zelo sladke jagode, lahko dodamo malo sladkorja. Mešajte Braga je treba vsak dan, tako dolgo, kot bo sprehaja na toplem. S plastično ali leseno žlico z dolgim ročajem, so kovinski instrumenti oksidirani in dobimo napitka neprijeten okus.
Braga za celulozo vina mora fermentirati za 3-4 dni, potem pa bo treba seva skozi sito ali cedilo. Lahko uporabite Gaza ali fino mrežico. Filtrirano pivino zlijemo v steklenih kozarcih ali pločevinke, z mlečno vonja past.
Če ste vzeli v kozarcu, namesto vode pasti se lahko uporabljajo konvencionalne medicinske rokavice. V enem od prstov narediti majhen rez, skozi katerega bo šel ogljikov dioksid.
Vino treba zlijemo previdno z lijakom, da ne bi dvig usedlin. Na zahtevo, in se lahko pelete razredčimo z vodo, dodamo sladkor in mu fermentirati - iz te mešanice lahko dobili dober surovi alkohol. Pri tem receptu iz Chachi piti vina drugem vrenju ni primerno.
Ko je vino pripravljeno in dobro protsezheno od celuloze in blata lahko začeli piti destilirano.
Ta recept chacha iz vina kuhano s sladkorjem - do 1 liter tekočine potrebujete, je, da dodamo 100 gramov sladkorja. Morate dodati sladkorja naenkrat. Razdeli sladkor v enake dele in jo dodamo v več stopnjah - pri 4, 7 in 10 dni. Zahvaljujoč tej tehnologiji vino bo aktivno pohajkovanje in ne zakisnet.
Recept Chacha z dvojno destilacijo vina
Lahko se odločite, kako pripraviti chacha vina - to je lahko enojna ali dvojna destilacija. Za kvalitetno pijačo, je najbolje, da dvojno destilirano vino. Po prvi destilaciji, očistite pijačo - navadna z aktivnim ogljem se lahko uporablja za ta namen.
Druga destilacija je treba izvesti s cut-off glavo in frakcij rep. Približno treba zlijemo 10% celotne količine tekočine na začetku in na koncu destilacije. To bo omogočilo, da pripravi chacha res opravili kakovost napitka, ki je nikoli glavobol in brez neprijetne simptome mačka. Končni grozdja chacha dvojna destilacija je spet dobro filtrira in vlije v posodo za zorenje. chacha potreba Infuse vsaj mesec dni - potem pa se z okusom pijača lahko okusili.
Kot predjed za pijačo, lahko uporabite različne jedi - je vse odvisno od vaše osebne preference. Za Chachi enako dobre kumarice in marinade, vroče mesnih jedi in sladkih prigrizkov.
Pijte ga je v svoji čisti obliki majhnih kozarcev.
Pred uporabo je zaželeno, da se nekoliko ohladi in dodamo malo ledu.
Uživajte!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!