To je okusna, nerealno nasitna in mega proračunska mesna jed. Naša družina ima v tej različici zelo rad zrn - s suhimi slivami. Po njegovi zaslugi meso dobi poseben okus!
Suhe slive pa lahko nadomestite s suhimi marelicami, celim kuhanim korenčkom ali pa brez ničesar.
Takšen zvitek je dober tudi za praznično mizo - zagotovo bo okrasil vašo mizo in vsi gostje bodo navdušeni. Pogosto me prosijo za recept za takšno šunko iz krače!
Sestavine:
Svinjski zgib - imam težo 1,4 kg.
Suhe slive - 15 kosov.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 glava.
Česen - 3-4 nageljnove žbice.
Gorčica - približno 1 žlica
Črni poper, sol po okusu.
Piment - 10 kosov.
Lovorjev list - 2 kos.
Recept:
Steblo dobro postrgajte, operite in namakajte v hladni vodi 30 minut. (Ampak namakanje ni obvezno.)
Na koži stebla naredimo zarez po celotni dolžini. (to se naredi, da se med postopkom kuhanja zrna ne razpoči).
Prestavite v ponev in napolnite z vodo, tako da je steblo popolnoma pokrito. Dajemo na ogenj in zavremo.
Nato odstranite peno in dodajte korenje, čebulo, piment, lovorjev list, sol in kuhajte na majhnem ognju 2,5 - 3 ure, dokler ne kuhamo.
Več mojih receptov:
Stepena pita iz mletega mesa
Vkusno mleto meso bo postalo vaša najljubša jed
Ovseni kosmiči imajo okus po mesu
Domače klobase brez težav
Pita z mletim mesom in krompirjem - no, prav okusna!
Steblo nekoliko ohladite in odstranite kost. (To je zelo enostavno narediti.)
Meso enakomerno porazdelite po celotnem kraku.
Poper, namazan s česnom (nariban), na sredino kraka damo suhe slive.
Suhe slive operemo, če je trdna, nato 5 minut prelijemo z vrelo vodo.
Naredite 2 traka gorčice pred in po suhih slivah.
Zavijemo ga v zvitek v prozorno folijo. Če v tem procesu kaj pade ven, potem preprosto postavimo nazaj in ne skrbite)))
Šunko iz svinjske krače nekaj ur pred strjevanjem pošljemo v hladilnik. Zvitek se bo prijel in že dobro ohranil svojo obliko.
Dober tek!
Prijatelji, NAROČITE SE na kanal, vsak dan nove recepte!