Ameriški in številni ruski znanstveniki s področja dietetike in pravilne prehrane so dokazali, da mora naša prehrana vsebovati nenasičene in nasičene maščobe. Poleg tega bi jih moralo biti od 50 do 50. Vendar mnogi še vedno te informacije obravnavajo z opozorilom in prav tako ne vedo, kateri izdelki vsebujejo te visoko kakovostne snovi, torej koristne za telo.
Veliko ljudi danes poskuša zaužiti čim manj nasičenih maščob. Razlogi za to so naslednji:
- Strah pred visokim holesterolom in bolezni srca, ki naj bi se v tem primeru razvile. Ugotovitve nedavnih študij pa so pokazale, da v mnogih pogledih ta strah ni upravičen.
- Uživanje nasičenih maščob nizke kakovosti. Težava je v tem, da danes človek zaužije veliko teh podstandardnih snovi, ki jih najdemo v sladkarijah, bonbonih itd. Iz tega razloga mnogi nutricionisti in zdravniki trdijo, da je v naši prehrani že dovolj nasičenih maščob.
Vendar to ni povsem res, saj v tej obliki uživamo podstandardne snovi. Poleg tega danes mnogi proizvajalci prave nasičene maščobe nadomestijo s cenejšimi rastlinskimi analogi, na primer s palmovim oljem, ki ga najdemo v številnih izdelkih.
In to odpira naslednji težavi: dodaten denar porabimo za nakup nizkokakovostnih izdelkov in včasih naravnost ponaredkov, primanjkuje pa nam koristnih nasičenih kislin, na primer fosfolipidov.
Iz tega razloga, ko jemo domnevno nasičene maščobe, je večina obrti prisotna v naši prehrani.
TOP nasičenih živalskih maščob
In pravzaprav seznam še zdaleč ni dolg - vsebuje le dva predmeta.
Maščoba
Najbolj priljubljena možnost med živalskimi maščobami (svinjino in piščancem, ribami itd.). Marsikdo ne ve, toda po vsebnosti oleinske in linolne kisline, koristne za telo, je mast tako rekoč dohitela priljubljeno oljčno olje. Toda prav te snovi pomagajo zmanjšati količino holesterola v krvi in tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Maslo
Maslo je enako zdravo kot ribje olje. Naši predniki so vedeli zanj, ta izdelek so uporabljali stoletja.
Na primer, v Indiji ta izdelek velja za božanskega, je del velikega števila zdravil. Res je, v severnih regijah vsi brez izjeme uporabljajo mlačno maslo, prebivalci južnih regij pa so prešli na zelenjavne izdelke.
Smrtnost in število smrtnih primerov zaradi srčnih napadov in drugih bolezni srca med "južnjaki" je veliko večja.
Iz teh razlogov najpogosteje v trgovinah najdemo ponarejene izdelke, ne masla. Seveda se to počne v korist proizvajalcev, ki lahko prodajajo poceni snovi pod krinko dragih izdelkov.
Nasveti za izbiro naravnega olja
Pravzaprav danes ni tako enostavno kupiti naravnega in kakovostnega olja, kot se zdi - ponaredek prodajajo povsod. Vendar vam pri tem pomagajo nasveti:
- GOST. Dejstvo je, da v Rusiji od leta 2008 velja nov GOST, po katerem je maslu zdaj mogoče dodati veliko dodatkov, konzervansi, stabilizatorji (slednji mimogrede pomagajo "preoblikovati" izdelek z nizko vsebnostjo maščob v dražjega - z visoko vsebnostjo maščob). Če torej vzamete GOST, kupite olje z vsebnostjo maščobe vsaj 82,5%, vsebuje najmanjšo količino dodatkov. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Rok uporabnosti. Najdaljši rok za naravni izdelek je 90 dni od datuma izdelave. Če na embalaži piše 43 mesecev ali več, je v sestavi bodisi veliko dodatkov bodisi kupujete margarino.
- Cena. Naravna olja ne morejo biti poceni niti iz razloga, ker za proizvodnjo 1 kg takih izdelkov zahteva se vsaj 20 litrov naravnega kravjega mleka, katerega nakupna cena se začne od 10 rubljev na 1 l.
- Struktura. Najpomembnejša stvar, na katero morate biti pozorni. Poglejte sestavo, kjer ne sme biti nič drugega kot smetana, polnomastno mleko, sol (ali sladkor).
Bolje je, da preplačate, vendar kupite kakovosten izdelek z najmanj dodatki, kot pa da kupujete poceni in nevarne margarine in namaze.
Še zanimivi članki:
10 razlogov, da nikoli več ne gremo v McDonald's
Nutricionist je imenoval najpomembnejši izdelek za možgane
Kako se naučiti pametnega nakupovanja in ne zavrgati hrane
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!